Waarom altijd dezelfde gekookte groenten op tafel presenteren… ja, ze zijn natuurlijk en licht, maar waarom zou je er geen heerlijke bechamelsaus overheen schenken, samen met wat blokjes zoete spek, boter en veel Parmezaanse en Pecorino kaas? Hier is het recept voor een heerlijke Geroosterde Bloemkool met spekkies!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 277,38 (Kcal)
- Koolhydraten 14,32 (g) waarvan suikers 5,94 (g)
- Eiwitten 12,67 (g)
- Vet 19,86 (g) waarvan verzadigd 7,57 (g)waarvan onverzadigd 3,70 (g)
- Vezels 3,66 (g)
- Natrium 636,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 260 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g bloemkool
- 100 g zoete spek
- 20 g Parmezaanse kaas DOP
- 20 g Pecorino Romano
- 10 g boter
- 2 g fijne zout
- 250 ml melk
- 20 g boter
- 20 g bloem
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 snufje fijne zout
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Snelkookpan
- Stoommandje
- Ovenschaal
Stappen
Reinig de bloemkool onder stromend water. Was hem goed en verwijder de buitenste bladeren (deze kunnen worden gebruikt in soepen) en scheid de roosjes. Kook in een snelkookpan met het stoommandje 5 minuten vanaf het fluitsignaal. Bereid de bechamelsaus volgens het recept. Intussen, in een klein pannetje zonder olie toe te voegen, bak de spekblokjes. Verwarm de oven voor op 225 graden met ventilator.
Voeg de gebakken spek toe aan de bechamel en meng goed. Neem de bloemkoolroosjes en plaats ze in een licht beboterde ovenschaal, zout naar smaak en bedek met de saus. Strooi de geraspte Parmezaanse en Pecorino kaas erover. Voeg wat klontjes boter toe en bak in de oven. Bak 10 minuten en daarna nog 5 minuten onder de grill. De Geroosterde Bloemkool met spek is klaar en je zult genieten van deze lekkernij.
