De geroosterde confit-tomaatjes kunnen een smakelijke bijgerecht of voorgerecht zijn, geserveerd op een bruschetta of als saus voor pasta. Heerlijk en smaakvol, ze worden gemaakt in de oven met een lange en lage temperatuur bak. Op smaak gebracht met knoflook, tijm, oregano, zout en suiker, onthullen ze al hun smaak. Het recept is heel eenvoudig, dus iedereen kan ze maken. Hier is het recept stap voor stap.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 potten van 500 gr.
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg datterini-tomaatjes (Stevig)
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 15 g suiker
- 2 g fijn zout
- 3 takjes tijm
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 teentjes knoflook
Benodigdheden
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Bakpapier
- Potten
Stappen
Verwarm de oven voor op 140 graden. Kies gezonde en stevige tomaten. Was ze goed en snijd ze doormidden. Leg ze met de open kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat en breng ze op smaak met tijm, gehakte knoflook, zout, suiker, oregano. Giet de olie erover en zet in de oven.
Bak gedurende twee uur tot ze gekarameliseerd zijn. Ze kunnen gebruikt worden voor voorgerechten, op bruschetta’s of om pasta op smaak te brengen. Ik heb de geroosterde confit-tomaatjes in een glazen pot gedaan met al hun sappen, alles bedekt met extra vierge olijfolie en 30 minuten gekookt in een pan met water, en laten afkoelen in dezelfde pan tot het deksel het vacuümgeluid maakte. Ze zijn enkele weken houdbaar.
