Wil je zelf gevulde chocolaatjes met amarena-kersen maken om je Valentijn te vieren? Zorg eerst voor een siliconenmal, er zijn er veel op de markt in alle vormen. Die het meest geschikt zijn, hebben een hartvorm. Dan heb je goede chocolade nodig en iets om erin te stoppen. Ik heb ervoor gekozen om ontpitte amarena-kersen te gebruiken. Je hoeft geen meester chocolatier te zijn, zij zijn kunstenaars, maar wij kunnen ook in onze bescheidenheid indruk maken. Voordat je de keuken in gaat met onze mal, lees je dit prachtige gedicht van Jacques Prévert . . .
Heb elkaar lief vanaf nu
Heb elkaar lief vanaf nu en doe niet alsof, heb elkaar meteen lief en als de tijd daar is, laat elkaar als goede minnaars en vind elkaar weer als je hart het zegt, goede vrienden voor een lange, lange tijd in het leven.
Recept van 13/02/2018 bijgewerkt
Volg mijn Facebookpagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Voor samenwerkingen patrizia.finetti61@gmail.com
Meer recepten over Valentijn door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 13 chocolaatjes
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijn
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade 70%
- 100 g witte chocolade
- 13 amarena-kersen in siroop
Gereedschap
In het recept zijn er Affiliate Links van IconA
- Keukenweegschaal
- Schaaltjes
- Chocoladevorm
- Pannetjes voor au bain-marie
Stappen
Hak de witte en pure chocolade in stukken in twee verschillende schaaltjes. Zet ze in een pan met twee vingers heet water en smelt al roerend au bain-marie. Ik leg altijd een deksel voor potten onder de kommetjes zodat ze niet in contact komen met de bodem. Let er bij deze handeling op dat er geen waterdruppels in de chocolade vallen. Als het gesmolten is, goed roeren en het au bain-marie laten staan. Maak de goed gewassen en gedroogde siliconen mal klaar. Om de vormen te vullen, beslis je of je kegels van bakpapier wilt gebruiken of, zoals ik deed, alles met een theelepeltje wilt doen. Als uw mal zoals deze is, met decoraties, wacht dan tot de chocolade tussen de kleuren droogt.
Leg een amarena-kers in siroop in het midden van de vorm op de koude basis en bedek verder met meer chocolade spelend met het contrast. Zet de mal enkele uren in de koelkast. Ontvorm de gevulde chocolaatjes met amarena-kersen en fijne Valentijn.
