De Glaskoekjes zijn klassieke koekjes gemaakt met zanddeeg waarbij in het midden een gat wordt gestanst en gevuld met gemalen harde snoepjes die tijdens het bakken smelten en een prachtig glas-in-lood effect creëren dat gekleurd is afhankelijk van het type snoep. Deze stervormige glaskoekjes zijn niet alleen lekker, maar kunnen ook worden gebruikt als kerstdecoratie. Afhankelijk van de vormpjes die je hebt, kun je kerstboompjes, kerstballen of peperkoekmannetjes maken. Vergeet niet dat als je ze wilt ophangen, je een klein gaatje moet maken voor het lintje. Ze zijn heel gemakkelijk te maken, probeer ze met mij te bereiden…
Andere zoete recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 24 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
- Stroom 63,72 (Kcal)
- Koolhydraten 9,48 (g) waarvan suikers 5,10 (g)
- Eiwitten 0,97 (g)
- Vet 2,66 (g) waarvan verzadigd 1,66 (g)waarvan onverzadigd 0,96 (g)
- Vezels 0,15 (g)
- Natrium 19,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 14 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 24 koekjes
- 150 g bloem 00
- 70 g suiker
- 70 g boter
- 1 ei
- 1 snufje fijn zout
- 2 g citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 10 harde snoepjes
Hulpmiddelen
- Voedselweegschaal
- Vormpje
- Bakpapier
- Deegplank
- Deegroller
Stappen
Doe de bloem, boter, geraspte citroenschil, een snufje zout, suiker, ei en aroma’s in een kom. Kneed snel, vorm een afgeplat deeg, wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Zet de oven op 170 graden statisch
Na de rusttijd het deeg opnieuw pakken en met behulp van een deegroller uitrollen tot een dikte van 1/2 cm. Steek sterren uit met het vormpje en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Het centrale restant kun je opnieuw kneden of apart bakken voor kleine koekjes. Verkruimel de snoepjes met een gewicht en vul de gaten met de stukjes. Als je ze wilt ophangen, vergeet dan niet een klein gaatje te maken dat je opnieuw doorboort zodra ze uit de oven komen. Bak ze op middelhoge hoogte op 170 graden gedurende 14 minuten. Laat ze afkoelen voordat je ze optilt, zodat het glasgedeelte kan uitharden.
Bewaring
Bewaar de koekjes in een blikken doos of gebruik ze om je kerstcadeaus te versieren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kunnen de Glaskoekjes met chocolade worden gemaakt?
Ja, je hoeft alleen maar 10 gram minder bloem toe te voegen en 10 gram cacaopoeder aan het deeg toe te voegen
