Grote koekjes om in melk te dopen gemakkelijk te bereiden en perfect voor het ontbijt. Hun textuur is zacht, de smaak delicaat en als ze in melk worden gedoopt, behouden ze hun vorm zonder te breken. De ingrediënten zijn eenvoudig: bloem, suiker, melk, eieren en bakpoeder. Voor deze koekjes heb ik geen ammoniak gebruikt, hoewel het geschikt is voor dit soort zoetigheden, maar het zou een knapperige textuur geven terwijl ik ze liever zachter heb. Volg alle stappen en bereid ze met mij voor het ontbijt van morgen!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 13 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 220,62 (Kcal)
- Koolhydraten 37,72 (g) waarvan suikers 15,88 (g)
- Eiwitten 4,75 (g)
- Vet 6,55 (g) waarvan verzadigd 3,90 (g)waarvan onverzadigd 2,45 (g)
- Vezels 0,71 (g)
- Natrium 42,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 58 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 140 g suiker
- 80 g boter
- 50 ml volle melk
- 2 eieren (medium)
- 1 eigeel
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje fijn zout
- 4 g citroenschil (geraspt)
- 50 g suikergranulaat
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kom
- Zeef
- Bakpapier
Stappen
Zet de oven aan op 175 graden in de statische modus
Meng in een kom de gezeefde bloem met de suiker en voeg dan het zout, de geraspte citroenschil, de hele eieren en de dooier toe en giet, terwijl je blijft roeren, de gesmolten en afgekoelde boter erbij.
Voeg de melk op kamertemperatuur toe en tot slot het bakpoeder. Meng en voltooi het deeg op het werkblad door een bal te vormen. Snijd stukken die je de vorm van een koekje van de gewenste grootte geeft. Leg de grote koekjes met tussenruimte op de met bakpapier beklede bakplaat.
Druk elk groot koekje voorzichtig op het suikergranulaat zodat de suiker blijft kleven. Wanneer de decoratie voltooid is, plaats ze in de oven op gemiddelde hoogte en bak gedurende ongeveer 25 minuten en zorg ervoor dat ze niet te bruin worden. Zet de oven uit, wacht 5 minuten met de deur op een kier en haal ze dan eruit.
Bewaring
De grote koekjes om in melk te dopen blijven vers als ze in een blikdoos of onder een stolp worden bewaard.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan boter vervangen worden door olie?
Ja, het kan worden vervangen door 64 gram maïsolie
Ik hou niet van suikergranulaat, wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
In plaats van suikergranulaat kun je gehakte noten zoals pistachenoten, hazelnoten of amandelen gebruiken.
