Het Hamburgse haantje met paprika in de pan is een heel eenvoudig hoofdgerecht en is handig om in de pan te bereiden, vooral in het warme seizoen wanneer het onmogelijk is om de oven aan te zetten. Het haantje wordt opengegaard met ui en paprika en wordt tijdens de bereiding een paar keer omgedraaid; aan het einde van de gaartijd heb je tegelijk hoofdgerecht en bijgerecht. Volg de bereidingswijze en maak het met mij mee.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 688,17 (Kcal)
- Koolhydraten 39,68 (g) waarvan suikers 16,57 (g)
- Eiwitten 60,22 (g)
- Vet 31,89 (g) waarvan verzadigd 10,46 (g)waarvan onverzadigd 20,47 (g)
- Vezels 8,51 (g)
- Natrium 1.039,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 410 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 Hamburgs haantje
- 2 paprika's
- 1 rode ui van Tropea
- 2 Roma-tomaten (rijp)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 g fijn zout
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Koekenpan cm.28
- Keukenspatel
- Deksel cm. 28
Stappen
Maak het haantje schoon, was het en brand eventuele veertjes weg. Snijd het doormidden en leg het open. Snijd de ui in plakjes en laat deze in de pan met olie aanbraden; leg het haantje in het midden met de open kant naar beneden en laat het een paar minuten aanbakken.
Was de paprika’s, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de rest. Voeg ook de tomaten in blokjes toe, bestrooi met zout en laat 40 minuten zachtjes koken, draai het haantje halverwege de gaartijd om. Zet het vuur uit wanneer het kookvocht ingekookt is.
Notities
Op dezelfde manier als het Hamburgse haantje met paprika in de pan kun je ook kippenbouten of kiprolletjes bereiden.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Als je het Hamburgse haantje in de oven zou willen bereiden?
Temperatuur 200 graden gedurende 30-40 minuten, halverwege de gaartijd omdraaien.
