Het is bekend dat we na de kerstfeesten vaak met een voorraadkast vol overgebleven pandoro, noten, diverse zoetigheden en nougat zitten. Voor ze verlopen is het beter om ze te hergebruiken en met de chocolade-nougat met hazelnoten besloot ik om hazelnootkoekjes te maken die uitstekend zijn voor bij het ontbijt. Ze zijn misschien een beetje rustiek, maar ik verzeker je dat ze beter zijn dan de gekochte producten. Lees ook het recept van de Lagaccio-koekjes, de 5-granen in-melkdipkoekjes en de Ferrarese ontbijtkoekjes, allemaal echt lekker.
Recept van 09/02/2017 bijgewerkt
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 211,46 (Kcal)
- Koolhydraten 27,77 (g) waarvan suikers 13,64 (g)
- Eiwitten 3,88 (g)
- Vet 10,02 (g) waarvan verzadigd 5,75 (g)waarvan onverzadigd 4,18 (g)
- Vezels 0,94 (g)
- Natrium 55,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 48 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 120 g suiker
- 100 g boter
- 2 eieren
- 150 g melkchocolade met hazelnoten
- 8 g bakpoeder
- 1 g bicarbonaat
- 1 g fijn zout
- 3 g citroenschil (geraspt)
- Halve vanillepeul
Gereedschap
In het recept zijn er affiliate links met een iconA
- Keukenweegschaal
- Kom
- Deegplank
- Bakpapier
Stappen
Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Meng en voeg de gesmolten afgekoelde boter, de eerder in een kommetje geklopte eieren, het zout, de bicarbonaat, de geraspte citroenschil en het merg van de vanillepeul toe. Hak de hazelnootblokjes grof en voeg ze toe aan het mengsel. Verwarm de oven voor op 175 graden in statische stand.
Kneed en vorm een stevig deeg. Snijd stukjes van ongeveer 60 g elk en geef ze vorm, leg een vel bakpapier op de bakplaat en plaats de koekjes met tussenruimte omdat ze zullen verdubbelen. Bak op halve hoogte en bak gedurende 20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Zoals je hebt gezien, is het recept van de Hazelnootkoekjes erg gemakkelijk, ik verzeker je dat ze geweldig zijn in warme melk of als tussendoortje en dat zowel volwassenen als kinderen ze lekker zullen vinden.
