Hazelnootsanddeeg is een variant op het klassieke zanddeeg. De bereiding is net zo eenvoudig als het klassieke deeg, maar er worden twee delen bloem 00 en één deel hazelnootmeel gebruikt. Met dit deeg kun je koekjes en taarten maken en gezien de aanwezigheid van hazelnoten is de juiste combinatie met hazelnootcrème en chocolade.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 voor een vorm van 24 cm
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 459,90 (Kcal)
- Koolhydraten 46,15 (g) waarvan suikers 22,30 (g)
- Eiwitten 7,45 (g)
- Vet 28,72 (g) waarvan verzadigd 11,65 (g)waarvan onverzadigd 6,56 (g)
- Vezels 1,32 (g)
- Natrium 80,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g hazelnootmeel
- 125 g rietsuiker
- 125 g boter
- 1 ei (medium)
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
- Kom
- Deegplank
- Keukenweegschaal
Stappen
Zeef de bloem 00 en het hazelnootmeel in een kom. Voeg de boter toe, meng tot een kruimeldeeg en voeg de suiker toe.
Voeg het hele ei, een snufje zout toe en blijf kneden. Vorm een bal, wikkel het in folie en laat het 15 minuten rusten voor je het gebruikt. Als je het deeg de volgende dag wilt gebruiken, laat ik het liever rusten nadat ik het met een deegroller tot een cirkel of rechthoek heb uitgerold in plaats van tot een bal, zodat het later gemakkelijker te gebruiken is.
