De kalkoen vleugels met bier zijn een zeer smakelijk hoofdgerecht en ook nog eens voordelig, de totale kosten van dit recept overschrijden de 5€ niet en dat is niet te onderschatten. De aankoop was een toeval, omdat ik geen kippenvleugels kon vinden, keek ik naar de kalkoenvleugels en ik moet zeggen dat ik erg tevreden was. Het koken met bier maakte het vlees erg mals en gaf het een goede smaak.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g kalkoen (vleugels)
- 400 ml licht bier
- 1 witte ui
- 2 takjes rozemarijn
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 3 g fijn zout
Gereedschap
- Pan
- Snijplank
- Mes
Stappen
Neem de vleugels en was ze goed, droog ze en houd ze boven de vlam om eventuele veertjes te verwijderen. Omdat ze erg groot zijn, moeten ze doormidden worden gesneden. Hak de ui en de rozemarijn fijn (als je de rozemarijn vastbindt, kun je het heel laten) en fruit ze in een niet al te grote pan waarin je de extra vergine olijfolie hebt gedaan. Zodra de ui kleur krijgt, voeg je de kalkoenvleugels toe en laat ze rondom bruin worden en zout ze.
Wanneer ze goed bruin zijn, voeg je het bier toe, eerst op hoog vuur om het te laten verdampen en dan op laag vuur met een deksel erop. Ga door met koken voor 40 minuten en draai de vleugels af en toe om. Als het te droog wordt, voeg je een beetje bier toe, maar dat zou niet moeten gebeuren. Na het koken serveer je de kalkoen vleugels met bier op een bord met de saus.
