De kipfilet met citrusvruchten is een echt gemakkelijk en goedkoop tweede gerecht. Het citroen- en sinaasappelsap geven dit gerecht een aangename geur en smaak. Dit recept is heel eenvoudig, het is in een mum van tijd klaar en het resultaat is altijd positief omdat het er goed uitziet, altijd erg mals is en iedereen het lekker vindt.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 312,96 (Kcal)
- Koolhydraten 11,83 (g) waarvan suikers 1,77 (g)
- Eiwitten 32,97 (g)
- Vet 15,30 (g) waarvan verzadigd 9,52 (g)waarvan onverzadigd 5,80 (g)
- Vezels 1,89 (g)
- Natrium 428,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 134 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kipfilet (6 plakjes)
- 40 g bloem
- 2 g sinaasappelschil (geraspt)
- 2 g citroenschil (geraspt)
- 40 ml citroensap
- 40 ml sinaasappelsap
- 100 ml vleesbouillon (of groentebouillon of kippenbouillon)
- 2 g fijn zout
- 50 g boter
Hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Vleeshamer
- Koekenpan
Stappen
Verwarm een steelpan met de bouillon. Leg de plakjes op de snijplank en klop ze lichtjes met de vleeshamer, ze moeten niet dun zijn maar ook niet te dik. Haal ze één voor één door de bloem en schud de overtollige bloem eraf. Laat de boter smelten in een grote koekenpan en zodra deze begint te sissen, leg je de plakjes erin. Laat ze 5 minuten liggen en draai ze om, ze moeten aan beide kanten mooi bruin worden. Besprenkel ze met citroen- en sinaasappelsap.
Voeg de geraspte schil van de citrusvruchten toe en besprenkel met de bouillon. Zet het vuur lager, schud de pan zodat de plakjes niet vastplakken, laat de saus een beetje inkoken en zet dan het vuur uit. Proef of het goed is met zout, want als de bouillon al zout is, hoef je geen extra zout toe te voegen. Serveer de kipfilet met citrusvruchten en decoreer met enkele schijfjes citroen en sinaasappel.
