Hoe geef je smaak aan een gewone kipfilet? Doe zoals ik, bereid een zeer fijne mix van kruiden zoals rozemarijn, salie, laurier, knoflook en voeg deze toe aan je gebruikelijke paneerlaag. Als je dan ook wat parmezaan, pecorino of pittige kazen die je nog in de koelkast hebt, toevoegt, krijg je een echt heerlijke smaak zoals mijn Kipkoteletten met kruiden uit de oven.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 355,51 (Kcal)
- Koolhydraten 14,40 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 40,66 (g)
- Vet 15,21 (g) waarvan verzadigd 5,43 (g)waarvan onverzadigd 3,07 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 1.104,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 plakken kipfilet
- 2 takjes rozemarijn
- 2 blaadjes laurier
- 1 teentje knoflook
- Enkele blaadjes salie
- 3 g grof zout
- 1 ei (middelgroot)
- 25 g geraspte parmezaan
- 25 g pecorino (geraspt)
- 80 g paneermeel
- 20 ml extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Vleeshamer
- Snijplank
- Hakmolen
- Vershoudfolie
- Bakpapier
Stappen
Was de kruiden goed en droog ze met keukenpapier. Haal de naalden van de rozemarijn, verwijder het midden van de laurierblaadjes en doe ze samen met de salieblaadjes, het teentje knoflook zonder kern en het grove zout in de mixer. Hak alles zeer fijn. Giet het paneermeel, de geraspte kazen, de gehakte kruiden in een groot bord en meng ze goed door elkaar.
Plet de kipplakken met de vleeshamer, bedekt met folie. Klop in een kom het ei los en haal de kipplakken erdoor. Bedek ze goed met het paneermengsel, druk goed aan zodat alles goed plakt.
Leg de koteletten op een met bakpapier beklede bakplaat en sprenkel er een beetje olie over. Zet de oven aan en verwarm deze voor op 200 graden. Zodra deze klaar is, zet je de bakplaat in de oven en bak je 15 minuten aan de ene kant en vervolgens 10 aan de andere kant. Controleer altijd, je kent de werking van je oven! De Kipkoteletten met kruiden uit de oven zijn klaar om geserveerd te worden met gemengde salade.
Bewaring
Zodra ze gepaneerd zijn, kunnen de Kipkoteletten met kruiden worden ingevroren, gescheiden met bakpapier, en als je ze wilt bakken, moeten ze worden ontdooid en in een hete oven worden geplaatst.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen de Kipkoteletten met kruiden uit de oven ook in de pan worden gekookt?
Ja, giet een beetje olie in de pan en kook op laag vuur aan beide kanten
