De Kippenvleugels in bier met paprika en sjalot zijn een eenvoudig, zeer smakelijk en ook goedkoop gerecht. Misschien meer geschikt voor de lunch dan voor het avondeten vanwege de verteerbaarheid van paprika’s, maar als je vóór het koken de schil verwijdert door deze boven het vuur te schroeien, is het probleem opgelost. Het bereiden van dit gerecht is heel gemakkelijk en vereist niet veel aandacht. Volg de stappen en eet smakelijk.
Recepten met kip
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Herd
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 592,00 (Kcal)
- Koolhydraten 29,61 (g) waarvan suikers 13,85 (g)
- Eiwitten 36,10 (g)
- Vet 34,79 (g) waarvan verzadigd 8,00 (g)waarvan onverzadigd 15,56 (g)
- Vezels 7,47 (g)
- Natrium 944,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 340 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 kippenvleugels
- 3 sjalotten
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 200 g datterini tomaatjes
- 30 g Taggiasca-olijven (ontpit)
- 100 ml bier
- 3 paprika's (rood en geel)
- 5 g fijn zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
Keukengerei
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Koekenpan cm.28
- Deksel cm.28
Stappen
Was de kippenvleugels goed en verwijder eventuele veertjes door ze kort boven het fornuis op een lage vlam te schroeien. Maak de sjalotten schoon. Was de paprika’s, verwijder het witte deel en de zaadjes en snijd ze vervolgens in middelgrote stukken.
Giet de extra vierge olijfolie in een koekenpan en bak op matig vuur de sjalotten, in parten gesneden, daarna leg je de vleugels erbij. Laat ze aan één kant kleur krijgen en draai ze dan om; voeg de olijven en de tomaatjes, in vieren gesneden, toe.
Na een paar minuten blus je met het bier en laat het inkoken, voeg de paprika’s, oregano en zout toe. Dek af met het deksel en laat 40 minuten garen, af en toe de stukjes verzetten. Na het koken zijn de vleugels goudbruin en zal de saus ingedikt zijn; proef op zout en serveer.
Variaties
Dit recept is ook erg lekker als je in plaats van paprika’s aardappelen gebruikt.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kun je de kippenvleugels ook in de oven bereiden?
Zeker, ik heb alles samen in een braadslede gelegd, in een statische oven op 200 graden gebakken en 40 minuten gegaard.
