De Kippenvleugeltjes met bier, paprika en sjalot zijn een eenvoudig, zeer smaakvol en ook goedkoop gerecht. Misschien meer geschikt voor de lunch dan voor het diner vanwege de verteerbaarheid van de paprika’s, maar als je de schil verwijdert door ze boven het vuur te schroeien voordat je gaat koken, heb je het probleem opgelost. Dit gerecht bereiden is heel makkelijk en vereist niet veel aandacht. Volg de stappen en eet smakelijk.
Recepten met kip
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 592,00 (Kcal)
- Koolhydraten 29,61 (g) waarvan suikers 13,85 (g)
- Eiwitten 36,10 (g)
- Vet 34,79 (g) waarvan verzadigd 8,00 (g)waarvan onverzadigd 15,56 (g)
- Vezels 7,47 (g)
- Natrium 944,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 340 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 kippenvleugeltjes
- 3 sjalotten
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 200 g datterini tomaten
- 30 g taggiasche olijven (ontpit)
- 100 ml bier
- 3 paprika's (rood en geel)
- 5 g fijn zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Koekenpan cm.28
- Deksel cm.28
Stappen
Was de vleugeltjes goed en verwijder eventuele veertjes door ze op een laag pitje boven het fornuis te houden. Maak de sjalotten schoon. Was de paprika’s, verwijder het witte gedeelte en de zaadjes en snijd ze in middelgrote stukken.
Giet de extra vergine olijfolie in een koekenpan en bak de in partjes gesneden sjalotten op matig vuur, leg daarna de vleugeltjes erin. Laat ze aan één kant kleuren en draai ze dan om, voeg de ontpitte olijven en in vieren gesneden tomaatjes toe.
Na een paar minuten blus je af met bier, laat het verdampen, voeg de paprika’s, de oregano en het zout toe. Dek af met het deksel en laat 40 minuten koken, af en toe de stukken bewegen. Na het koken zijn de vleugeltjes goudbruin en is de saus ingedikt, controleer de zouthoeveelheid en serveer.
Variaties
Dit recept is ook erg lekker als we in plaats van paprika aardappelen gebruiken.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kun je de bereiding van de kippenvleugeltjes variëren door ze in de oven te bakken?
Zeker, ik heb alles samen in een ovenschaal gedaan, de oven voorverwarmd op 200 graden in een statische oven en 40 minuten gebakken.
