De Kiprolletjes met champignons zijn makkelijk te bereiden, erg smakelijk en vooral goedkoop. Voor dit recept gebruikte ik dunne plakjes kipfilet, gevuld met ham en plakjes mozzarella voor toast. Apart bereidde ik de champignons die ik halverwege de kooktijd aan de rolletjes toevoegde.
Volg mijn Facebookpagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Wilt u meer over mij weten? Klik hier
Andere rolletjes recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 470,52 (Kcal)
- Koolhydraten 10,44 (g) waarvan suikers 2,06 (g)
- Eiwitten 38,67 (g)
- Vet 29,36 (g) waarvan verzadigd 9,84 (g)waarvan onverzadigd 5,36 (g)
- Vezels 1,89 (g)
- Natrium 755,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 196 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 plakken kipfilet
- 6 plakken mozzarella (voor toast)
- 3 plakken gekookte ham
- 300 g champignons (in plakjes gesneden)
- 1 teentje knoflook
- 100 ml droge witte wijn
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 2 g fijn zout
- 2 eetlepels bloem
- 2 takjes gehakte peterselie
Gereedschappen
De recept bevat partnerlinks van IconA
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Vershoudfolie
- Satéprikkers
- Vleeshamer
- 2 Pannen
Stappen
Bedek de snijplank met folie, leg de plakjes kipfilet erop, dek ze af met folie en sla ze met de vleeshamer tot ze dunner worden. Verwijder de bovenste folie, bestrooi met zout en vul elk plakje met ham en mozzarella. Rol de kipfilet strak op en sluit af met een satéprikker.
Haal de rolletjes door de bloem en schud om het overtollige meel te verwijderen. Giet 30 ml olie in een pan, leg de rolletjes in de warme olie en bak ze op laag vuur door ze te draaien zodat ze kleur krijgen. Blus af met de witte wijn en laat nog 5 minuten op laag vuur koken, zet dan het vuur uit en houd afgedekt warm. Was de champignons snel onder water en dep ze droog met keukenpapier.
Giet in een andere pan de resterende olie en de gehakte knoflook, voeg de champignons toe en laat koken totdat ze iets zachter worden, ongeveer 8 minuten en voeg ze vervolgens toe aan de rolletjes. Laat nog 15 minuten op laag vuur koken terwijl je ze blijft draaien. Wanneer de saus romig is, zet dan het vuur uit, voeg een beetje gehakte peterselie toe en het gerecht is klaar.
