Het Kipstoofpotje met aardappelen is een licht en zeer smaakvol hoofdgerecht, vooral geschikt als eenpansgerecht voor het avondeten. Een recept dat heel eenvoudig te bereiden is en een goedkope optie voor wie geen rood vlees mag of wil eten.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g kipfilet
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 2 blaadjes laurier
- 1 sjalot
- 1 takje rozemarijn
- 5 blaadjes salie
- 1 teentje knoflook
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 70 ml droge witte wijn
- 15 g tomatenpuree
- 1/2 l groentebouillon (of reeds gezouten vleesbouillon)
- 2 aardappelen
Hulpmiddelen
Dit recept bevat affiliatielinks (iconA) Amazon.
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Braadpan
Stappen
Snijd wortel, selderij, sjalot en knoflook in kleine stukjes. Hak de rozemarijn fijn en bind de salie met keukentouw. Voeg de laurierblaadjes, de olie toe en bak op laag vuur enkele minuten. Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe, laat bruin worden, voeg de witte wijn toe en laat verdampen, en voeg de tomatenpuree toe.
Roer, voeg de in gelijke stukjes gesneden aardappelen toe en giet de bouillon erover. Als de bouillon al gezouten is, geen zout toevoegen. Laat op laag vuur koken voor 50 minuten en serveer warm.
