Wat is er beter dan zelfgemaakte jam? Als je gezond fruit hebt op de juiste rijpheid, is het juiste om te doen het in potten te bewaren voor de winter. Deze keer heb ik veel prachtige kiwi’s cadeau gekregen en ik zou ze niet allemaal kunnen opeten. Hier ben ik klaar om een heerlijke Kiwi en gemberjam te maken. Deze keer heb ik echter een zakje pectine toegevoegd om de tijd te verkorten, maar ook om de smaak en kleur van het fruit te behouden.
Recept van 02/12/2017 Bijgewerkt
Volg mijn Facebook-pagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Vergelijkbare recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 potten van 250 g.
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 kg kiwi (schoon gewicht)
- 1 theelepel gember (geraspt)
- 350 g suiker
- 1 zakje fruttapec 3:1
Gereedschap
In het recept zijn er Affiliate Links IconA
- Keukenweegschaal
- Kookpan
- Staafmixer
- 4 Potten
- Rasp
- Houten lepel
Stappen
Was de potten en deksels goed en zet ze in een grote pan vol water. Breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager en laat 30 minuten koken. Laat ze afkoelen in het water en haal ze eruit met een tang. Zet ze omgekeerd op een schone doek. Ga nu verder met de jam. Schil de kiwi’s, snijd ze in kleine stukjes en weeg ze. Je hebt precies 1 kg vruchtvlees nodig. Doe ze in een pan met hoge randen en voeg het zakje Fruttapec 3:1 en de suiker toe. Meng goed en voeg de geraspte gember toe. Breng aan de kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat het aan de bodem plakt, en laat 5 minuten koken.
Zet het vuur uit, roer en gebruik de staafmixer, laat een paar stukjes heel als je dat lekker vindt. Roer een paar minuten om het schuim op te lossen. Giet de nog kokende jam in de goed droge potten. Sluit onmiddellijk met de deksels en draai de potten om. Laat afkoelen en je zult zien dat de deksel de lucht heeft verwijderd. Zet de potten rechtop en bewaar ze in de voorraadkast. Je Kiwi en gemberjam is klaar, je kunt er binnenkort heerlijke taarten mee maken of het is heerlijk om op toast te smeren… aan jou de keuze!
