Met de warmte en de weinig zin om het fornuis aan te zetten, is meloen de favoriete vrucht voor zomerse lunches. Om een goede meloen te kiezen is de beste test altijd om eraan te ruiken; de geur moet intens zijn en de pulp mag niet zacht aanvoelen. Zoet en sappig is het heerlijk in combinatie met vleeswaren, maar het past ook goed bij zwaardviscarpaccio of tartaar van vlees. Voor de Meloenbootjes met rauwe ham en mozzarella zijn geen vaardigheden nodig, je hoeft alleen de plakjes te snijden en de andere ingrediënten toe te voegen. Het resultaat is ook leuk voor kinderen.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 642,25 (Kcal)
- Koolhydraten 35,64 (g) waarvan suikers 33,06 (g)
- Eiwitten 45,35 (g)
- Vet 36,88 (g) waarvan verzadigd 17,73 (g)waarvan onverzadigd 15,68 (g)
- Vezels 3,74 (g)
- Natrium 2.011,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 590 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 meloen (1300 g.)
- 150 g Parmaham DOP
- 8 cherry mozzarella bolletjes
- 30 g rucola
Gereedschap
- Snijplank
- Spiesen
- Dienblad
Stappen
Was de meloen goed om eventueel vuil te verwijderen. Halveer de meloen en verwijder met een lepel alle zaadjes. Snijd elke helft in 4 plakjes.
Gebruik een scherp mes om het vruchtvlees van de schil te scheiden, zodat het voor de gasten gemakkelijker is om te eten. Leg op elk partje een plakje rauwe ham en een cherry mozzarella bolletje. Gebruik een houten spies om alles op zijn plaats te houden. Schik de Meloenbootjes met rauwe ham en mozzarella op een serveerschaal en garneer met rucolablaadjes.
