De Mezze maniche met cannellini en spek zijn echt een goed gerecht. Dit recept komt van chef-kok Daniele Persegani, die het in de uitzending heeft gekookt en ik vond het zo lekker dat ik het opnieuw maakte. Het recept is eenvoudig, snel en ook goedkoop en het resultaat was echt positief, met weinig kosten en weinig moeite zette ik een zeer smaakvol gerecht op tafel. Volg de uitleg en kook het met mij . . .
Volg mijn Facebook-pagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Vergelijkbare recepten om te lezen door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 909,41 (Kcal)
- Koolhydraten 89,58 (g) waarvan suikers 3,33 (g)
- Eiwitten 34,00 (g)
- Vet 44,98 (g) waarvan verzadigd 14,76 (g)waarvan onverzadigd 19,28 (g)
- Vezels 7,00 (g)
- Natrium 917,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 478 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g mezze maniche rigate
- 120 g cannellinibonen in blik
- 100 g gerold spek
- 1 sjalot
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 100 ml droge witte wijn
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 250 g tomatenpassata
- 2 blaadjes salie
- 2 takjes rozemarijn
Gereedschap
In het recept zijn IconA-affiliatielinks aanwezig
- Voedselweegschaal
- Koekenpan
- Snijplank
- Pan
Stappen
Zet een pan water op het vuur. Fruit de gesnipperde sjalot in de olie, voeg zodra het kleurt de in reepjes gesneden spek toe, laat dit ook fruiten en voeg de cannellinibonen toe.
Voeg de gehakte rozemarijn toe, blus af met de witte wijn en laat deze verdampen. Giet de tomatenpassata erbij en als het water kookt, zout dan, gooi de pasta erin en laat deze ongeveer 13-15 minuten koken.
Verdun de saus met een soeplepel kookwater van de pasta en voeg zodra deze indikt de geraspte Parmezaanse kaas en de fijngehakte salieblaadjes toe. Roer, voeg de pasta toe en laat deze opspringen om goed te mengen, controleer de smaak, maar het is niet nodig om zout toe te voegen. Serveer.
