Perfect voor ontbijt en tussendoortje, de Nua Taart met lemon curd is een zeer eenvoudige ovengebakken cake. Binnenin vinden we scheppen citroencrème die, in tegenstelling tot andere gevulde taarten, vóór het bakken wordt toegevoegd, zodat deze in het midden zakt en stopt. Zoals gezegd, is de bereiding heel gemakkelijk, probeer het met mij!

Andere recepten

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

482,75 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 482,75 (Kcal)
Koolhydraten 62,92 (g) waarvan suikers 35,10 (g)
Eiwitten 10,17 (g)
Vet 22,67 (g) waarvan verzadigd 13,82 (g)waarvan onverzadigd 8,66 (g)
Vezels 1,20 (g)
Natrium 160,19 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

300 g Bloem 00
4 Eieren (middelgroot)
150 g Suiker
125 g Boter
80 ml Melk
1 zakje Bakpoeder voor zoetigheden
1/2 Vanillepeul (pulp)
1 Citroenschil (geraspt)
1 snufje fijn zout
1 citroen (groot en onbehandeld)
50 g boter
2 eieren (heel)
10 g maïszetmeel (maizena)
100 g suiker
5 g poedersuiker

Gereedschappen

Keukenweegschaal
Steelpan
Garde
Spatel
Taartvorm 22 cm
Bakpapier
Planetaria

Stappen

Doe de geraspte citroenschil in een steelpan. Voeg de suiker en de hele eieren toe en meng met een garde. Voeg de boter in stukjes toe en als laatste het gezeefde maïszetmeel gemengd met citroensap. Plaats de steelpan in een grotere kom met water en kook de crème au bain-marie, laat hem indikken zonder ooit te laten koken. De crème moet vrij stevig zijn zodat hij, eenmaal op het oppervlak gelegd, niet naar de bodem van de taart zakt. Giet in een ovenschaal en laat afkoelen onder dekking met folie in contact.
Verwarm de oven voor op 175 graden in statische modus. Doe de hele eieren met de suiker in de keukenmachine en klop ze schuimig. Voeg de gesmolten koude boter, de pulp van de halve vanillepeul, de geraspte citroenschil toe en blijf roeren met een spatel. Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng voorzichtig en wissel af met de melk.
Giet het beslag in de taartvorm bekleed met bakpapier, egaliseer en leg scheppen crème enigszins uit elkaar. De crème blijft boven maar zakt in het midden tijdens het bakken. Bak de taart ongeveer 45-50 minuten. Als de taart gaar is, zet de oven uit en laat nog 5 minuten rusten met de deur op een kier. Haal uit de oven en strooi, zodra het afgekoeld is, poedersuiker erover.