Een smakelijke en eenvoudige ovengebakken spinazieomelet, een manier om het frituren te vermijden, het koken lichter te maken en niet te hoeven draaien. Om de omelet zachter te maken, heb ik ricotta en melk toegevoegd en voor smaak gekookte ham. Andere omeletten om te proberen zijn de Omelet met gemengde kooltoppen, die met courgette met mortadella en Capuliato.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 215,90 (Kcal)
- Koolhydraten 3,72 (g) waarvan suikers 0,69 (g)
- Eiwitten 17,77 (g)
- Vet 15,00 (g) waarvan verzadigd 7,25 (g)waarvan onverzadigd 5,44 (g)
- Vezels 1,38 (g)
- Natrium 606,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g spinazie
- 4 eieren
- 100 g ricotta
- 50 g gekookte ham (in blokjes)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 30 ml melk
- 3 g fijn zout
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Gereedschappen
De recepten bevatten affiliate links IconA
- Voedselweegschaal
- Kom
- Koekenpan cm.26
- Deksel
- Bakpapier
- Braadpan cm.24
Stappen
Was de spinazie grondig in koud water en zodra het water schoon is, gooi het af en laat het koken in een koekenpan met deksel zonder iets toe te voegen (ze geven hun eigen water af). Ondertussen breek je de eieren in een kom, voeg de Parmezaanse kaas toe en klop ze lichtjes met een vork. Voeg de ricotta en de in blokjes gesneden gekookte ham toe en meng.
Voeg de fijngehakte spinazie toe die is afgekoeld met een hakmes, meng, zout en giet de melk erbij om het mengsel zachter te maken. Bekleed de bakvorm met bakpapier (natgemaakt en uitgeknepen). Vet de bodem en zijkanten in met een lepel olie, giet het mengsel erin en strijk het glad. Zet de statische oven op 200-225 graden en zodra deze op temperatuur is, bak het op gemiddelde hoogte. Bak de omelet 40 minuten en als het uit de oven is, wacht 10 minuten voordat je hem op een bord legt om hem niet te breken.
