Hoe vaak gebeurt het dat iedereen de drumsticks van een geroosterde kip wil en dat de borst blijft liggen, bij mij thuis is het altijd zo! Maar om niets te verspillen recycle ik het door er een andere vorm aan te geven. Ik voeg iets toe dat ik in de koelkast vind en maak heerlijke Overgebleven geroosterde kipballetjes die in een mum van tijd verdwijnen!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 440,27 (Kcal)
- Koolhydraten 12,98 (g) waarvan suikers 1,83 (g)
- Eiwitten 24,16 (g)
- Vet 32,67 (g) waarvan verzadigd 10,24 (g)waarvan onverzadigd 21,41 (g)
- Vezels 0,88 (g)
- Natrium 568,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 137 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g kip (overgebleven geroosterd)
- 50 g broodkruim
- 50 ml melk
- 2 eieren
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 g fijn zout
- 1 g majoran
- 200 ml arachideolie
Met deze hoeveelheden maakte ik 24 balletjes
Gereedschap
In het recept staan IconA Affiliatie links
- Vleesmolen
- Frituurpan
- Kom
- Absorberend papier voor frituren
Stappen
Maak de geroosterde kip schoon van pezen, botjes en vel en snijd het in stukjes. Doe de kipstukjes samen met de in melk geweekte broodkruim door de vleesmolen en verzamel de gehakt in een bord.
Voeg de majoran en het zout toe indien nodig. Breek de eieren in een kom en voeg de Parmigiano toe, giet de gemalen ingrediënten erbij en meng.
Vorm met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot. Giet de olie in een pan en zodra deze op temperatuur is, leg de balletjes erin en draai ze af en toe om zodat ze mooi kleuren. Haal ze eruit en laat ze uitlekken op absorberend papier. Serveer ze warm met een salade.
