De Ringcake met room en appels, ideaal voor ontbijt en voor het vieruurtje, is een heel eenvoudig dessert. Het recept verschilt niet veel van dat van de Smakelijke appeltaart, ik heb alleen de boter vervangen door verse vloeibare room. Het resultaat is een zachte, precies zoete ringcake zonder boter.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g zetmeel
- 210 g suiker
- 200 ml verse vloeibare room
- 3 eieren (middelgroot)
- 3 Golden appels
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 6 g citroenschil (geraspt)
- 1/2 vanillestokje
- 1 snufje Fijn zout
- 3 g boter (voor het invetten van de vorm)
- 6 g bloem (voor het bestuiven van de vorm)
- 10 g poedersuiker
Gereedschap
- Kom
- Elektrische garde
- Spatel
- Zeef
- Ringcakevorm
- Keukenweegschaal
Stappen
Verwarm de oven voor op statische modus en stel in op 180 graden. Vet en bestuif een ringcakevorm. Klop met de elektrische garde de eieren met de suiker, het mengsel moet als een lint van de gardes vallen. Voeg het merg van de vanillepeul, een snufje zout en de geraspte citroenschil toe. Op dit punt verder werken met behulp van de spatel. Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten (bloem, zetmeel en bakpoeder) toe met behulp van de zeef. Meng ze voorzichtig met de spatel en wissel af met de vloeibare room (niet opgeklopt).
Schil de appels en snijd ze in grote blokjes. Voeg ze toe aan het beslag en giet alles in de ingevette en bestoven vorm. Bak in het midden van de oven voor 50 minuten. Laat de Ringcake met room en appels 5 minuten rusten in de oven met de deur op een kier voordat je hem eruit haalt. Zodra hij koud is, draai hem om op een bord en bestrooi met poedersuiker.
Bewaring
De Ringcake met room en appels moet enkele dagen worden bewaard onder een glazen stolp of met folie.
