De Rolcake met room en bosvruchten is een dessert geschikt voor vele gelegenheden, van verjaardagen tot Moeder- of Vaderdag. Het is heel eenvoudig te maken: bereid de basis, dat is de biscuitdeeg, en nadat je het met room hebt besmeerd, snijd je het in repen en rol je het op tot het op is… het is zo gepiept! Een rolcake om te bedekken met slagroom en fruit. Voor soortgelijke recepten, lees Zoete rol met room en aardbeien Zoete rol met nougatroom.

Meer cakerecepten via de onderstaande links

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

523,43 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 523,43 (Kcal)
Koolhydraten 31,25 (g) waarvan suikers 20,12 (g)
Eiwitten 10,79 (g)
Vet 39,72 (g) waarvan verzadigd 2,30 (g)waarvan onverzadigd 7,33 (g)
Vezels 4,69 (g)
Natrium 79,76 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

4 eieren
60 g suiker
60 g bloem 00
40 ml maïsolie
50 ml water
200 g gezoete plantaardige slagroom
200 g hazelnootcrème
120 g frambozen
100 g bosbessen
3 g poedersuiker

Benodigdheden

In het recept zijn er IconA Affiliate-links

Voedselweegschaal
Spatel
Elektrische kloppers
Bakpapier
Kom
Zeef

Stappen

Verwarm de statische oven voor op 175 graden. Scheid de eidooiers en eiwitten in twee kommen. Voeg bij de eidooiers de suiker toe en klop met de kloppers tot een room. Voeg de olie toe en giet onder voortdurend kloppen ook het water bij.
Zeef beetje bij beetje de bloem erbij en voeg deze met de kloppers toe aan het beslag. Klop de eiwitten stijf en voeg ze beetje bij beetje toe met de spatel, van onder naar boven om ze niet te laten bezinken. Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm van 28×34 cm bekleed met bakpapier, strijk glad en bak in het midden van de oven. Laat het 13 minuten bakken en zorg ervoor dat het niet te bruin wordt.
Leg het biscuitdeeg op het werkblad met het papier eronder. Besmeer het hele oppervlak met de hazelnootcrème en snijd het in repen langs de lange kant. Rol elke reep op zichzelf op en rol dan ook de andere eromheen. Neem voorzichtig het geheel en leg de rolcake op de serveerschaal.
Klop in een kom de koude room stijf en besmeer de hele cake ermee, zowel bovenop als rondom, en strijk het glad. Decoreer de cake met frambozen en bosvruchten en bestrooi met poedersuiker. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.