De Romige aardbeiencrème is een heerlijke eivrije crème, geschikt voor het vullen van taarten en gebak. Ook heerlijk om fruitsalades te begeleiden. Om deze crème ‘romig’ te maken, heb ik verse slagroom in plaats van melk gebruikt.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 560 gr. crème
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 217,14 (Kcal)
- Koolhydraten 24,09 (g) waarvan suikers 18,12 (g)
- Eiwitten 1,03 (g)
- Vet 13,71 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,09 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 0,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g aardbeien
- 200 ml verse slagroom
- 80 g suiker
- 30 g maïzena
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kom
- Staafmixer
- Handgarde
Stappen
Was de aardbeien grondig onder stromend water, verwijder de kroontjes, doe ze in een kom met de slagroom en pureer ze met de staafmixer.
Doe de suiker en de aardappelzetmeel in een kom. Meng en voeg beetje bij beetje slagroom en aardbeien toe. Wanneer alles glad is zonder klontjes, zet het op laag vuur en breng al roerend zachtjes aan de kook. Laat nog 3 minuten op het vuur staan en zet uit. Bereid porties voor of giet in een kom. Dek af met plasticfolie zodat er geen vel ontstaat.
Bewaren
De romige aardbeiencrème kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie
