De Russische salade rolletjes in gelatine zijn een prachtig en lekker voorgerecht om tijdens de feestdagen te serveren en geven de tafel een vleugje elegantie. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen van tevoren worden bereid, zelfs de dag ervoor. Als je niet handig bent in de keuken, kun je ze maken met kant-en-klare Russische salade en mayonaise en verpakken met gekookte ham. De gelatine is eenvoudig te bereiden met bouillonblokjes uit de winkel. Waar wacht je nog op, probeer het uit en als het je bevalt, zal het je feestelijke voorgerecht zijn.

Andere voorgerechten

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 7 Personen
Kookmethodes: Fornello
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

4 aardappelen
100 g wortelen
100 g doperwten
100 g sperziebonen
200 g ingemaakte groenten (in azijn)
1 eetlepel citroensap
200 g mayonaise
2 g fijn zout
6 plakken gekookte ham
1 blokje gelatine

Gereedschap

Pan
Keukenweegschaal
Kom
Snijplank
Cakevorm
Voedselfolie

Stappen

Kook de aardappelen, schil ze, prak ze met een aardappelstamper en snijd er een in blokjes. Kook de wortelen en sperziebonen en snijd ze in blokjes. Doe de doperwten (ik heb die uit een blik van een goed merk gebruikt), de wortelen, de sperziebonen en de fijngehakte augurken, die ik goed afspoel om de sterke azijnsmaak te verwijderen, in een kom.
Voeg de geprakte aardappelen en een snufje zout toe aan het mengsel. Meng goed en voeg de mayonaise toe die we vooraf hebben bereid en in de koelkast hebben bewaard. Leg de plakken gekookte ham op de snijplank, snijd de randen bij en als ze te groot zijn, snijd ze dan doormidden, leg in het midden een paar lepels Russische salade en rol op, zorg ervoor dat je de plakken niet breekt. Leg alle rolletjes netjes op een rij in een met folie beklede cakevorm om het uitnemen te vergemakkelijken.
Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen. Zodra het iets is afgekoeld, giet het over de Russische salade rolletjes. Het niveau moet een vinger boven en rondom zijn. Zet in de koelkast en serveer wanneer alles goed koud is.