De Russische salade rolletjes in gelatine zijn een prachtig, evenals lekker, voorgerecht om tijdens de feestdagen te serveren voor een vleugje elegantie op tafel. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen van tevoren worden bereid, zelfs de dag ervoor. Als je niet handig bent in de keuken, kun je ze maken met kant-en-klare Russische salade en mayonaise en ze inpakken met gekookte ham. De gelatine is eenvoudig te bereiden met in de handel verkrijgbare blokjes. Waar wacht je nog op, probeer het en als het je bevalt, zal het jouw voorgerecht voor de feestdagen zijn.

Andere voorgerechten

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

124,33 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 124,33 (Kcal)
Koolhydraten 15,79 (g) waarvan suikers 2,12 (g)
Eiwitten 9,21 (g)
Vet 3,04 (g) waarvan verzadigd 0,99 (g)waarvan onverzadigd 1,22 (g)
Vezels 2,78 (g)
Natrium 467,79 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

3 aardappelen
1 wortel
50 g erwten
100 g sperziebonen
100 g groenten in het zuur (in azijn)
1 eetlepel citroensap
100 g mayonaise
2 g fijn zout
6 plakken gekookte ham
1 blokje gelatine

Gereedschap

Keukenweegschaal
Kom
Snijplank
Cakevorm
Vershoudfolie

Stappen

Kook de aardappelen, schil ze, prak ze met de aardappelstamper en snijd er een in blokjes. Kook de wortel en sperziebonen en snijd ze in kleine stukjes. Doe de erwten (ik heb die uit blik van een goed merk gebruikt), de wortels, de sperziebonen en de fijngehakte augurken, die ik goed was om de sterke azijnsmaak te verwijderen, in een kom.
Voeg de geprakte aardappelen en een snufje zout toe aan het mengsel. Meng goed en voeg de mayonaise toe die we van tevoren hebben gemaakt en in de koelkast hebben bewaard. Leg de plakken gekookte ham op de snijplank, snijd de randen af en als ze te groot zijn, snijd ze doormidden, leg een paar lepels Russische salade in het midden en rol op zonder de plakken te breken. Leg alle rolletjes netjes in een met folie beklede cakevorm om ze gemakkelijk te kunnen verwijderen.
Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Zodra het is afgekoeld, giet het over de Russische salade rolletjes. Het niveau moet een vinger hoger en rondom zijn. Zet in de koelkast en serveer als alles goed koud is.