De kiwi is een zeer veelzijdige vrucht in de keuken, je kunt er creatief mee zijn door hem zowel hartig als zoet te gebruiken. Omdat ik de afgelopen dagen wat potten kiwi jam heb gemaakt, dacht ik eraan om sablé taartjes met kiwi jam te maken. Het sablédeeg is een variant van zanddeeg en wordt zo genoemd omdat het deeg zanderig blijft door te beginnen met het mengen van bloem en boter. Vervolgens worden de andere ingrediënten toegevoegd. Het deeg wordt nog een paar minuten met de hand bewerkt, waarna het in de koelkast moet rusten… probeer het zelf ook!
Recept van 02/12/2017 bijgewerkt
Volg mijn Facebook-pagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Voor samenwerkingen patrizia.finetti61@gmail.com
Vergelijkbare recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 taartjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 650,66 (Kcal)
- Koolhydraten 80,55 (g) waarvan suikers 50,68 (g)
- Eiwitten 7,87 (g)
- Vet 34,22 (g) waarvan verzadigd 18,71 (g)waarvan onverzadigd 10,62 (g)
- Vezels 3,27 (g)
- Natrium 25,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 162 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 200 g boter
- 100 g poedersuiker
- 1 ei (medium)
- 1 eidooier
- 2 mespuntjes fijne zout
- 3 g sinaasappelschil (geraspt)
- 1 flesje vanille-aroma
- 340 g jam (kiwi)
Gereedschappen
De recepten bevatten IconA-affiliatielinks
- Voedselweegschaal
- Mixer
- Kom
- Vormpjes
- Kartelmesje
Stappen
Gebruik de mixer om de bloem 00 met de boter zanderig te maken. Giet alles in een kom, voeg het amandelmeel, de gezeefde poedersuiker, het ei en de dooier toe.
Voeg het zout, het vanille-aroma, de geraspte sinaasappelschil toe en meng alle ingrediënten. Giet op het werkblad en kneed verder. Vorm snel een bal, wikkel deze in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden.
Rol na het rusten het deeg uit met een deegroller. Maak een basis van ongeveer 2-3 mm en bedek de vormen met een diameter van 12 cm, als ze antiaanbaklaag hebben is bakpapier niet nodig. Prik de bodem en bedek met de kiwi jam. Snijd uit het resterende deeg de stroken voor de decoratie met een kartelmesje. Bak 20 – 25 minuten. Als je een grotere taart wilt maken, moet de baktijd met 5 minuten worden verlengd. Verwijder uit de vormen zodra ze koud zijn.
