De Taart met heel veel appels is een recept van unieke heerlijkheid. De ingrediënten naast de appels zijn de gebruikelijke bloem, boter en suiker, maar in minimale hoeveelheden… praktisch heel weinig deeg! Ik ben dol op appeltaarten en gebruik meestal veel boter en suiker, maar probeer deze taart en je zult hem altijd opnieuw maken.
Andere recepten met appels door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 – Bakvorm cm.20
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 248,99 (Kcal)
- Koolhydraten 43,36 (g) waarvan suikers 31,19 (g)
- Eiwitten 5,34 (g)
- Vet 6,62 (g) waarvan verzadigd 3,80 (g)waarvan onverzadigd 2,55 (g)
- Vezels 3,31 (g)
- Natrium 25,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 243 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 8 Golden appels (geschild 1 kg.)
- 2 eieren (medium)
- 70 g suiker
- 100 ml volle melk
- 30 g boter (gesmolten)
- 100 g bloem 00
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 1 snufje fijne zout
- Halve vanillestokje
- 6 g citroenschil (geraspt)
- 20 ml citroensap
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- 2 Mengkommen
- Springvorm cm.20
- Rasp
- Bakpapier
- Spatel
- Elektrische garde
- Handgarde
- Zeef
Stappen
Zet de oven aan op statische stand op 180 graden. Schil de appels, snijd ze in iets grotere stukken en doe ze in een kom. Giet het citroensap erover en meng zodat ze niet donker worden. Klop in een andere kom met de garde de 2 eieren met 50 g suiker, voeg de melk op kamertemperatuur en de gesmolten boter toe. Zeef de bloem en bakpoeder en voeg het toe aan het mengsel met de handgarde.
Voeg de geraspte citroenschil, de pulp van het halve vanillestokje, een snufje zout toe en meng. Voeg ten slotte alle appels toe en meng ze met het weinige deeg. Wees niet bang als het teveel lijkt. Giet alles in de springvorm van 20 – 22 cm bekleed met bakpapier. Strooi de resterende 20 g suiker over de bovenkant en zet in de oven. Bak halverwege de hoogte gedurende 50 minuten, controleer dat het niet te donker wordt. Zet de oven uit en laat de deur op een kier om de stoom te laten ontsnappen. Na 5 minuten de taart uit de oven halen en nadat het afgekoeld is uit de vorm halen.
