Soms heb je die drang… ja, die drang naar iets lekkers zoals een mooie warme chocolademelk in een kopje. Op koude middagen, in het gezelschap van een paar vriendinnen (in mijn geval mijn man, die op dieet wil) is er niets aangenamer dan wat kletsen en een kopje warme chocolademelk die ons verwent. Vergezeld van slagroom en een beetje kaneel zou ik zeggen dat het het toppunt van genot is.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 20 g poedersuiker
- 15 g maïszetmeel (maizena)
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g pure chocolade 75%
- 200 ml verse slagroom
- 15 g poedersuiker
- 1 g kaneelpoeder
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Handgarde
- Voedselfolie
- Elektrische garde
- Voedselweegschaal
Stappen
Giet 400 ml. melk in een pan en verwarm deze zonder aan de kook te brengen. Laat in een kom au bain-marie de gehakte extra pure chocolade smelten. Meng in een andere kom de poedersuiker, maïszetmeel en ongezoet cacaopoeder. Giet de resterende melk (100 ml.) beetje bij beetje over de poeders om alles zonder klontjes glad te maken.
Als de melk warm is, voeg de opgeloste poeders toe, meng met de garde en voeg, zodra alles goed gemengd is, de gesmolten extra pure chocolade toe. Houd het op laag vuur en blijf 2 minuten constant roeren, zorg ervoor dat het niet gaat koken. Je zult zien dat de chocolademelk dikker wordt en je kunt het vuur uitzetten. Dek af met plasticfolie (om uitdroging te voorkomen), net genoeg tijd om de slagroom te kloppen als je dat nog niet hebt gedaan (Ik doe het de volgende keer zo).
Giet de vloeibare room in een kom en klop deze op met een elektrische garde. Voeg voorzichtig de gezeefde poedersuiker toe en meng deze met een spatel. Giet de warme chocolademelk in een kopje, decoreer met toefjes slagroom en bestrooi met een beetje kaneel. Geniet van deze lekkernij in goed gezelschap en ontspanning.
