Ja, ook ik kon niet weerstaan aan dit gereedschap om prachtige koekjes te maken. Al bij de eerste poging, door de aanwijzingen van het merk te volgen, slaagde ik erin heerlijke zoetigheden te maken. Zoals gebruikelijk heb ik een paar aanpassingen gedaan, maar door me aan het recept van een klassiek zanddeeg te houden, hebben de koekjes hun vorm behouden, zelfs tijdens het bakken. Dat gezegd hebbende, als je het ook wilt proberen, kan ik je verzekeren dat de hoeveelheden kloppen. Twee schoten en de Zandkoekjes met koekjespistool zullen perfect zijn!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 40 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00 (gezeefd)
- 30 g rijstebloem
- 100 g poedersuiker (gezeefd)
- 40 g hazelnootmeel
- 170 g boter (zacht)
- 1 ei (medium)
- 5 g bakpoeder (afgestreken)
- 3 g citroenschil (geraspt)
- 1 snufje fijne zout
- 1 zakje vanilline
- 10 gekonfijte kersen (gehalveerd)
- 10 geroosterde hazelnoten
- 10 g pure chocolade druppels
- 50 g pure chocolade
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Koekjespistool
- Elektrische gardes
Stappen
Klop de zachte boter met de poedersuiker (gebruik de elektrische gardes) tot een crème. Voeg al kloppend het ei en de geraspte citroenschil en een snufje zout toe.
Begin beetje bij beetje de gezeefde bloem 00 met het bakpoeder, de rijstebloem en ten slotte het hazelnootmeel toe te voegen en gebruik een spatel om het geheel te mengen. Breng het snel over op de werkbank en vorm een bal.
Neem een deel van het deeg en plaats het in het koekjespistool klaar voor gebruik en met de decoratie die je verkiest. Spuit direct op de bakplaat ZONDER BAKPAPIER omdat het deeg moet hechten en met papier zou het niet loskomen van het gereedschap. Voor de juiste grootte geef ik twee schoten. Als je kersen en chocoladedruppels gebruikt, kun je deze al toevoegen. Zodra de bakplaten vol zijn, zet ze in de koelkast voor 30 minuten.
Bak op 175 graden en bak gedurende 12 minuten. Controleer dat ze alleen aan de onderkant en net aan de randen kleur krijgen. Wacht tot ze zijn afgekoeld voordat je ze van de bakplaat haalt. Zodra ze koud zijn, laten ze gemakkelijk los, maar doe dit voorzichtig omdat ze erg broos zijn. Ze zijn nu klaar om naar wens te versieren met gehakte hazelnoten en gesmolten pure chocolade. Bewaar ze in een goed afgesloten blikken doos.
