De Russische salade is een koud voorgerecht dat ideaal is voor feesten en voor alle gelegenheden. Het bestaat uit verschillende gekookte en rauwe groenten, alles gekruid met mayonaise. Afhankelijk van de plaats en tradities zijn er veel varianten, we kunnen stukjes kip, kappertjes, ansjovis, tonijn en andere ingrediënten vinden. Dit is het recept dat ik gewoonlijk bereid en het is degene die ik het lekkerst vind, het is erg licht en misschien komt dat door de mayonaise die ik bereid met toevoeging van yoghurt.
Recept van 07/12/2016 bijgewerkt
Volg mijn Facebook-pagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Andere voorgerecht recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 20 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 93,06 (Kcal)
- Koolhydraten 12,89 (g) waarvan suikers 2,29 (g)
- Eiwitten 4,96 (g)
- Vet 2,58 (g) waarvan verzadigd 0,80 (g)waarvan onverzadigd 0,94 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 162,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 300 g wortelen
- 100 g boontjes (optioneel)
- 200 g erwten
- 200 g ingelegde groenten
- 2 g fijn zout
- 500 g mayonaise
- 1 natuurlijke witte yoghurt
- 6 eieren (hardgekookt)
- 10 kappertjes
- 2 filets augurken
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Pan
- Kom
- Mixer
Stappen
Kook de aardappelen, schil ze en snijd de helft in blokjes en de rest prak je met een vork. Kook wortelen, boontjes (als je ze toevoegt) en snijd deze ook in blokjes. Kook de erwten. Spoel de ingelegde groenten af om de azijnsmaak te verminderen en hak de groenten fijn, houd een paar stukjes apart voor decoratie. Doe alles in een kom.
Zout toevoegen, goed mengen en de helft van de mayonaise gemengd met yoghurt toevoegen. Overgieten op het serveerschaal, afdekken met de resterende mayonaise met yoghurt en decoreren met in plakjes of partjes gesneden hardgekookte eieren en augurken. Bewaren in de koelkast, afgedekt met folie.
Hoe bewaar je zelfgemaakte Russische salade
De zelfgemaakte Russische salade moet in de koelkast worden bewaard in een gesloten container of afgedekt met folie. Het moet binnen 3 dagen worden geconsumeerd
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Andere ingrediënten toe te voegen aan de Russische salade?
Als je het lekker vindt, kun je stukjes tonijn in olie toevoegen.
