Het recept van de Zoete rol met room en aardbeien is echt eenvoudig en heerlijk. Een zachte biscuitdeeg gevuld met slagroom en aardbeien die bij de eerste hap in de mond smelt. Bij de bereiding van het biscuitdeeg voeg ik altijd een paar gram gist toe, ook al wordt het niet gebruikt in een Pan di Spagna, maar zo wordt het veel zachter. Volg mij en maak dit recept samen met mij.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 291,26 (Kcal)
- Koolhydraten 26,36 (g) waarvan suikers 18,39 (g)
- Eiwitten 3,15 (g)
- Vet 19,87 (g) waarvan verzadigd 1,18 (g)waarvan onverzadigd 4,86 (g)
- Vezels 1,39 (g)
- Natrium 63,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 126 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 60 g suiker
- 60 g bloem 00
- 40 ml maïsolie
- 50 ml water
- 5 g bakpoeder (optioneel)
- 10 g suiker (om aan het einde te gebruiken)
- 2 verpakkingen gezoete plantaardige room om op te kloppen
- 500 g aardbeien
- 3 g poedersuiker
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kom
- 1 Bakplaat cm 35 x 25
- Spatel
- Elektrische garde
- Bakpapier
Stappen
Zet de oven aan op statische modus op 175 graden. Scheid de eidooiers van de eiwitten in twee kommen. Voeg in de kom met de eidooiers de suiker toe en klop met de garde tot een crème. Voeg de olie toe en blijf met de garde kloppen terwijl je ook het water toevoegt.
Voeg met een zeef beetje bij beetje de bloem en gist toe en meng deze met de garde door het beslag. Klop de eiwitten stijf en voeg ze beetje bij beetje toe aan het beslag met behulp van de spatel en meng voorzichtig van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken. Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm van cm. 32 x cm. 24 bekleed met bakpapier, strijk het goed glad en plaats het in het midden van de oven. Bak gedurende 13 minuten en zorg ervoor dat het niet te veel kleur krijgt.
Haal de bakvorm uit de oven en laat het bakpapier eronder. Strooi de 10 gr. suiker op de bovenkant en dek af met plasticfolie. Rol voorzichtig de warme rol op en laat hem afkoelen.
Giet de ijskoude room in de kom en klop het zonder suiker toe te voegen omdat de plantaardige room al gezoet is. Neem de inmiddels afgekoelde rol, rol hem uit en bestrijk met de helft van de opgeklopte room. Was de aardbeien en snijd de helft in stukjes terwijl de rest voor decoratie is, dus je kunt ze in elke gewenste vorm snijden. Leg de stukjes aardbei op de room en rol voorzichtig de rol op met behulp van het bakpapier dat eronder ligt. Sluit het goed af en laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Neem de rol weer, bedek hem met de resterende room en strijk het glad, Plaats de resterende aardbeien als decoratie naar wens, beginnend vanuit het midden en geleidelijk naar de zijkanten. Een beetje poedersuiker en de Zoete rol met room en aardbeien is klaar om te genieten.
Bewaring
Bewaar de Zoete rol met room en aardbeien in de koelkast.
