Aardappel en tonijn schiacciata, heel eenvoudig te bereiden, met in ringen gesneden olijven… een smaakvol en rustiek antipasto-idee, ideaal om op elke gelegenheid te serveren, in blokjes gesneden. De bereiding is heel eenvoudig, kook en prak de aardappelen, voeg de tonijn en de andere ingrediënten toe, en zet alles in de oven, waar zich aan de oppervlakte een mooie knapperige korst zal vormen. Probeer dit recept, het is snel en smakelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 186,24 (Kcal)
- Koolhydraten 26,78 (g) waarvan suikers 1,50 (g)
- Eiwitten 11,33 (g)
- Vet 3,93 (g) waarvan verzadigd 0,98 (g)waarvan onverzadigd 2,24 (g)
- Vezels 3,26 (g)
- Natrium 291,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 100 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 30 g meel
- 30 g paneermeel
- Half eetlepel geraspte Grana Padano
- 20 g melk
- 1 eetlepel taggiasca olijven (of groene)
- peterselie (of andere kruiden)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Bakvorm 20×30 cm
- Bakpapier
- Kom
- Container voor magnetron
Voorbereiding
Was de aardappelen, plaats ze in een geschikte kom en giet een halve vinger water op de bodem. Kook ze in de magnetron, op maximale kracht, gedurende ongeveer 8 minuten, of totdat ze zacht zijn. Alternatief, kook ze op stoom.
Schil ze en prak ze met een vork in een kom, voeg een snufje zout en een handvol peterselie (of andere kruiden, zoals oregano of tijm) toe.
Laat de tonijn goed uitlekken, verkruimel het en voeg het toe aan de aardappelen (1).
Voeg daarna de grana, het meel en het paneermeel toe. Meng, en voeg tenslotte de melk en de olijven, in ringen gesneden, toe (2).
Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel het mengsel erin, maak het glad met de handen. Smeer de oppervlakte in met extra vergine olijfolie en strooi er wat paneermeel over (3).
Zet de bakvorm in een heteluchtoven op 200° en bak de schiacciata ongeveer 25 minuten, totdat er een mooie korst gevormd is.
De aardappel en tonijn schiacciata is klaar, serveer het lauwwarm, in blokjes gesneden. Als je het niet meteen consumeert, is het ook heerlijk opgewarmd.
Advies en notities
U kunt natuurlijke tonijn gebruiken als u dat liever hebt.
Ik raad aan de aardappelen in de magnetron of stoom te koken, ze zullen droger zijn dan wanneer ze in water worden gekookt. U kunt ze voor of na het koken schillen.
U kunt de hoeveelheid grana verhogen, of weglaten als u het niet lekker vindt.
Als de aardappelen erg droog zijn, kan het nodig zijn om wat meer melk toe te voegen.
Pas de temperatuur en tijden van het koken aan op basis van uw oven.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kunt u me een koffie aanbieden op Ko-fi.
