Aardappelen alla pizzaiola, een eenvoudig maar heerlijk gerecht, perfect als je weinig tijd hebt om het avondeten te bereiden en iets smakelijks en sappigs op tafel wilt zetten. Het recept is heel eenvoudig, je hoeft alleen de aardappelen te blancheren en ze dan in de pan te bakken met tomatensaus en kaas zoals provola of mozzarella voor pizza. Aardappelen alla pizzaiola zijn geweldig als hoofdgerecht of als stevige bijgerecht, en je kunt ze verrijken met kruiden en specerijen naar wens. Probeer het recept, je zult zien dat iedereen er echt van zal genieten!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 297,80 (Kcal)
- Koolhydraten 40,10 (g) waarvan suikers 1,56 (g)
- Eiwitten 13,77 (g)
- Vet 10,39 (g) waarvan verzadigd 5,89 (g)waarvan onverzadigd 3,08 (g)
- Vezels 5,66 (g)
- Natrium 503,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 300 g tomatenpassata
- 70 g provola (of mozzarella voor pizza)
- oregano
- 1 teentje knoflook (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Pan
- Pot
- Vergiet
- Dunschiller
- Steelpan
Bereiding
Was en schil de aardappelen. Snijd ze in schijven van iets minder dan een centimeter dik en kook ze in gezouten kokend water gedurende 5-7 minuten.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
Giet de tomatenpassata in een steelpan, voeg een scheutje olie toe, een snufje zout en een teentje knoflook (als je dat lekker vindt).
Laat 4-5 minuten koken.
Neem een grote antiaanbak pan en giet 2-3 eetlepels saus op de bodem. Leg de aardappelschijven, waarbij je probeert ze zo min mogelijk te overlappen (1).
Bedek ze met de resterende tomatensaus (2) en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
Voeg de in plakjes of stukjes gesneden provola toe (3), zet het deksel op de pan en kook nog 4-5 minuten totdat het gesmolten is. Bestrooi desgewenst met een handvol oregano.
De aardappelen alla pizzaiola zijn klaar om geserveerd te worden, warm, smakelijk en vol smaak… eet smakelijk!
Advies en opmerkingen
Je kunt zowel tomatenpassata als tomatenpulp gebruiken. Als je pulp gebruikt, laat deze dan iets langer inkoken op het fornuis.
Ik raad aan om provola of mozzarella voor pizza te gebruiken, de klassieke mozzarella zou te veel vocht in de pan vrijlaten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de aardappelen overslaan te koken?
Je kunt de aardappelen (helemaal) in de magnetron of stomen en ze daarna snijden.
