Appelflappen van bladerdeeg, eenvoudige en heerlijke desserts die een beetje doen denken aan de smaak en geur van strudel. De appels worden in de pan gekookt, zodat ze zoeter en zachter worden, en vullen vervolgens het bladerdeeg. Deze heerlijke appelflappen zijn geweldig voor de snack, ze zijn in een paar minuten klaar en worden warm of lauw geserveerd, zelfs vergezeld van banketbakkersroom of vanille-ijs… probeer ze ook eens!
Hier zijn nog meer eenvoudige en heerlijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 flapjes
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 236,65 (Kcal)
- Koolhydraten 22,96 (g) waarvan suikers 5,47 (g)
- Eiwitten 2,92 (g)
- Vet 14,78 (g) waarvan verzadigd 2,12 (g)waarvan onverzadigd 11,92 (g)
- Vezels 1,53 (g)
- Natrium 98,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 54 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 appels
- 1 eetlepel suiker
- citroensap
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 eetlepel abrikozenjam (of andere jam)
- amaretti (3-4, verkruimeld)
Gereedschap
- Bakplaat
- Pan
- Wieltje
- Kwast
Bereiding
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes.
Doe ze in een pan, voeg een eetlepel suiker toe, het sap van ongeveer een halve citroen, de geraspte schil en een snufje kaneel.
Roer en kook de appels op middellaag vuur gedurende 10-12 minuten, totdat ze zacht zijn (1).
Doe ze in een kom en laat ze afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in 6 gelijke rechthoeken.
Bestrijk het midden met een laagje jam en bestrooi met een handvol verkruimelde amaretti.
Leg op elke rechthoek een lepel gekookte appels (2), rol vervolgens het deeg op en verzegel de uiteinden goed met je vingers.
Leg de flappen op een met bakpapier beklede bakplaat (3). Maak inkepingen aan de bovenkant om overtollig vocht te laten ontsnappen.
Naar smaak kun je ze bestrijken met een losgeklopt ei of met melk.
Zet de bakplaat in een statische oven op 190° (of heteluchtoven op 180°) en bak de flapjes gedurende 15-20 minuten, totdat ze opgeblazen en goudbruin zijn.
De appelflappen van bladerdeeg zijn klaar, serveer ze lauw, bestrooid met poedersuiker naar smaak.
Tips en opmerkingen
U kunt verschillende soorten appels gebruiken, in dit geval heb ik gekozen voor Golden.
U kunt abrikozenjam of een andere naar keuze gebruiken.
De verkruimelde amaretti dienen om een deel van het vocht dat door de appels wordt vrijgegeven te absorberen. Als u ze niet heeft, kunt u ze vervangen door droge koekjes of lange vingers.
Als u ze niet meteen consumeert, kunt u de flapjes in de koelkast bewaren en indien nodig in de oven opwarmen.
Als u me wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliatielinks aanwezig zijn.
