Appeltaart met een vleugje rum, een heerlijke traktatie die heel eenvoudig te maken is, verrijkt met stukjes chocolade. Het idee voor deze taart komt uit een oud receptenboek met appeldesserts… het is geen “light” recept, maar ik verzeker je dat het heerlijk is en een zeer zachte en aangename textuur heeft. De bereiding is heel eenvoudig en je kunt verschillende soorten appels gebruiken (renette, golden, gala of andere). Probeer dit heerlijke recept, het is geschikt voor iedereen omdat het alcoholgehalte van de rum tijdens het bakken verdampt.
Hier zijn nog enkele suggesties voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 312,43 (Kcal)
- Koolhydraten 37,71 (g) waarvan suikers 21,52 (g)
- Eiwitten 4,39 (g)
- Vet 16,80 (g) waarvan verzadigd 10,53 (g)waarvan onverzadigd 6,09 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 22,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 appels
- 1 glaasje rum
- 190 g bloem 00
- 40 g maïszetmeel
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 180 g boter (zacht)
- 50 g pure chocolade (gehakt)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- citroensap
Gereedschap
- Taartvorm van 24-26 cm
- Keukenmachine of keukenrobot
- Mixer
- Kom
Bereiding
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Doe ze in een kom, sprenkel er wat druppels citroensap over en voeg de rum toe. Meng en zet apart.
Splits de eieren door de dooiers van het eiwit te scheiden.
Met behulp van de keukenmachine (of een keukenrobot), mix de zachte boter met de suiker tot een romige massa.
Voeg de dooiers één voor één toe en laat ze absorberen. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe samen met het maïszetmeel en het bakpoeder.
Mix goed zonder klontjes te maken.
Voeg nu de appels toe, met hun rumsap, en de gehakte chocolade. Verdeel met een spatel.
Klop de eiwitten stijf met een mixer. Voeg ze toe aan het deeg met opwaartse bewegingen.
Giet het deeg in de taartvorm, die eerder is bekleed met bakpapier.
Strijk glad met de spatel en plaats in de statische oven op 170°C.
Bak de taart gedurende ongeveer 45 minuten. De tijden zijn afhankelijk van je oven, controleer altijd met een satéprikker of de cake goed gaar is in het midden.
De appeltaart met rum is klaar, laat hem goed afkoelen en bestrooi hem dan naar smaak met poedersuiker.
Als je het niet dezelfde dag consumeert, bewaar het dan op een koele plaats of in de koelkast.
Tips en variaties
Je kunt de hoeveelheid chocolade naar wens variëren, of zelfs helemaal weglaten.
Je kunt een handvol rozijnen toevoegen, die je vooraf wel laat weken en uitknijpen.
Als je geen maïszetmeel hebt, kun je het vervangen door aardappelzetmeel of extra bloem 00.
Je kunt het op smaak brengen met vanille-extract of geraspte sinaasappelschil.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze content zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
