Een eenvoudig en snel bijgerecht met seizoensasparges… klaar in een paar minuten, past goed bij vleesgerechten, eieren of vis. De asperges in de pan met sojasaus en sesam zijn smaakvol en licht, een uitstekend alternatief voor de klassieke gekookte of gegratineerde asperges uit de oven. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig maar echt heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 25,20 (Kcal)
- Koolhydraten 2,99 (g) waarvan suikers 1,35 (g)
- Eiwitten 1,72 (g)
- Vet 1,15 (g) waarvan verzadigd 0,18 (g)waarvan onverzadigd 0,52 (g)
- Vezels 1,57 (g)
- Natrium 170,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g asperges
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamzaad
- extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- zout
- kruiden (naar smaak)
Gereedschap
- Pan of wok
- Snijplank
Voorbereiding
Reinig de asperges door het harde deel van de stengel te verwijderen.
Was ze goed om eventueel zand of aarde te verwijderen.
Snijd ze in stukjes en daarna in de lengte doormidden. Als je heel dunne asperges of aspergetips gebruikt, kun je ze eenvoudig in 2-3 stukken snijden.
Verwarm een grote pan (of wok) met een scheutje olijfolie (of plantaardige olie).
Voeg de asperges toe en bak ze op hoog vuur een paar minuten, draaiend met een houten lepel.
Voeg een snufje zout en een scheutje heet water toe. Verlaag het vuur een beetje en kook de asperges tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig.
Voeg op het einde de sojasaus en sesamzaad toe. Bak nog een minuut of twee, dan het vuur uit.
Asperges in de pan met sojasaus en sesam zijn klaar, plaats ze op een schaal en serveer ze warm of lauw. Voeg naar smaak tijm, peterselie of andere kruiden toe.
Adviezen en opmerkingen
Pas de kooktijd aan, afhankelijk van de grootte van de asperges en naar uw smaak.
U kunt de sesamzaadjes apart roosteren en aan de asperges toevoegen wanneer het vuur uit is.
U kunt gebruik maken van extra vergine olijfolie, sesamolie of arachideolie, naar uw smaak.
Als je wat over hebt, kun je de asperges gebruiken om de noedels op smaak te brengen, samen met andere groenten, kip of garnalen.
Als je me verder wilt volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie geven op Ko-fi.
