- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Overig
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 35,94 (Kcal)
- Koolhydraten 5,71 (g) waarvan suikers 3,28 (g)
- Eiwitten 0,98 (g)
- Vet 1,54 (g) waarvan verzadigd 0,23 (g)waarvan onverzadigd 0,32 (g)
- Vezels 2,90 (g)
- Natrium 141,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notities, varianten en adviezen
De kooktijden van de aubergines variëren afhankelijk van de grootte en kwaliteit, ga door totdat het vruchtvlees zacht is en gemakkelijk van de schil loskomt.
Als u weinig tijd heeft, kunt u de aubergines in blokjes snijden (nadat u de schil hebt verwijderd) en ze 10-15 minuten op matig vuur in een pan bakken.
U kunt taggiasche, zwarte of Griekse olijven naar smaak gebruiken. Desgewenst kunt u een handjevol gehakte amandelen of pijnboompitten toevoegen.
U kunt de saus rustieker laten, zoals ik heb gedaan, of veel fijner malen met de mixer, zodat u een romige pesto krijgt.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliate links aanwezig.
