Een dessert zonder bakken dat heel gemakkelijk te bereiden is maar echt lekker… Biscuittegel met tiramisù, met droge koekjes, koffie en mascarponecrème, zonder rauwe eieren. Het is in een paar minuten klaar, dan zet je het in de koelkast en is het meteen klaar, met een mooie laag cacaopoeder bovenop. Probeer dit recept, het is perfect voor elke gelegenheid!
Hier zijn nog meer heerlijke ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Geen koken
- Stroom 314,96 (Kcal)
- Koolhydraten 29,71 (g) waarvan suikers 11,79 (g)
- Eiwitten 3,04 (g)
- Vet 21,56 (g) waarvan verzadigd 5,84 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 1,08 (g)
- Natrium 111,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g droge koekjes
- 250 g mascarpone
- 250 g verse slagroom (goed koud)
- 60 g poedersuiker
- 1 kopje koffie
- Half glaasje rum (optioneel)
- q.b. bittere cacaopoeder
Gereedschappen
- Mixer
- Kom
- Koffiezetapparaat
- Voedselplasticfolie
- Ovenschaal rechthoekig
Bereiding
Bereid de koffie met het espressoapparaat of de moka, giet het in een bord en laat het afkoelen, indien gewenst kun je het zoeten. Voeg de rum toe en meng.
Meng in een kom de mascarpone met de poedersuiker.
Gebruik de mixer om de slagroom te kloppen tot het stevig en volumineus is. Voeg het toe aan de mascarpone met opwaartse bewegingen tot je een luchtige en homogene crème hebt.
Neem je ovenschaal en bekleed deze met plastic folie, dit helpt je later om de tegel eruit te halen. Als je het dessert direct uit de schaal wilt serveren, is de folie niet nodig.
Doop de koekjes snel in de koffie en leg een laag op de bodem.
Bedek met de mascarpone crème en strijk het goed glad.
Ga verder met de lagen van gedoopte koekjes en crème, eindigend bovenop met de koekjes. Ik kreeg 5 lagen van elk 8 koekjes, maar de hoeveelheid hangt af van de gebruikte schaal.
Bedek het dessert met folie en zet het in de koelkast voor minstens 1-2 uur, zodat de lagen goed hechten.
Als je klaar bent om het te serveren, haal het uit de schaal met behulp van de folie en strooi de bovenkant met cacao poeder.
De biscuittegel met tiramisù is klaar, je kunt de porties langs de contouren van de koekjes snijden, zodat ze allemaal gelijk zijn.
Tips en varianten
Voor het inweken kun je de rum weglaten en alleen koffie gebruiken, of koffie gemengd met melk.
Als je de crème wat lichter wilt maken, kun je de mascarpone (geheel of gedeeltelijk) vervangen door ricotta.
Ik heb klassieke droge koekjes van Oro Saiwa gebruikt, maar elk merk is goed, zolang de vorm vierkant of rechthoekig is. Zorg ervoor dat je ze niet te nat maakt, anders vallen ze uit elkaar.
Als je mij wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten lekker vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
