De bladerdeeg kerstboompjes met zalm zijn een van die kersthapjes die iedereen bij de eerste blik veroveren: heel eenvoudig, spectaculair en binnen enkele minuten klaar. Perfect om het feestbuffet te verrijken of als begeleider van een snelle aperitief, brengen deze kleine krokante boompjes meteen een kerstsfeer aan tafel.
De basis is kant-en-klaar bladerdeeg, dat met een vormpje wordt uitgesneden om de boomvorm te krijgen, terwijl de vulling van gerookte zalm een elegante en smaakvolle toets geeft. En als je van smaak wilt veranderen? Je kunt de zalm vervangen door vleeswaren, smeerkaas of sauzen, de recept aanpassend aan je feestmenu’s. Ik maak ze elk jaar en ze verdwijnen altijd meteen!
Als je klaar bent om een mooi en heerlijk kersthapje op tafel te zetten, hier is het recept!
Bekijk ook deze voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 375,51 (Kcal)
- Koolhydraten 25,62 (g) waarvan suikers 0,71 (g)
- Eiwitten 11,10 (g)
- Vet 25,47 (g) waarvan verzadigd 3,37 (g)waarvan onverzadigd 18,05 (g)
- Vezels 0,88 (g)
- Natrium 623,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 100 g gerookte zalm
- 40 g verse smeerkaas
- 1 ei
- maanzaad (naar smaak)
Gereedschappen
- Bakplaat
- Kom
- Kwastje
- Vorm in de vorm van een boompje
- Deegroller
Bereiding
Open het bladerdeeg en verdeel het in 2 delen.
Smeer de smeerkaas op een deel en verdeel er de plakjes gerookte zalm over (1).
Bedek met het andere deel van het bladerdeeg en druk goed aan met de deegroller.
Snijd met het vormpje de boompjes uit, probeer zo min mogelijk afval te creëren (2).
Leg de boompjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk ze met het losgeklopte ei en bestrooi naar wens met maanzaad of sesamzaad (3).
Zet de bakplaat in een heteluchtoven op 180-185° en bak ongeveer 15 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en droog is.
De bladerdeeg kerstboompjes met zalm zijn klaar, laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert… eetsmakelijk!
Tips en opmerkingen
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 25 kleine boompjes, het aantal hangt natuurlijk af van de grootte van je vorm. Je kunt de hoeveelheden verdubbelen door 2 rollen bladerdeeg op elkaar te leggen.
Als smeerkaas kun je de klassieke Philadelphia gebruiken (ook in lactosevrije variant), of robiola of ricotta.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Hoe kan ik de zalm vervangen?
Je kunt de boompjes vullen met vleeswaren zoals spek, salami of gekookte ham. Als alternatief kun je alleen kaas gebruiken (misschien op smaak gebracht met kruiden) of een saus zoals pesto of olijventapenade.
Kan ik verschillende vormen maken?
Zeker, je kunt de zoutjes uitsnijden met de vormpjes die je wilt, of eenvoudige vierkantjes snijden met een wieltje.
