Bladerdeeg met aardappelen en stracchino, een hartige taart die heel gemakkelijk te bereiden is, perfect als voorgerecht, op zichzelf of in combinatie met vleeswaren of groenten. De procedure is zeer snel, snijd gewoon de aardappelen in zeer dunne plakjes en leg ze op het bladerdeeg, samen met de stracchino… na het bakken in de oven zijn ze goudbruin, knapperig en smaakvol! Probeer dit recept, het is eenvoudig maar echt heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 414,72 (Kcal)
- Koolhydraten 33,46 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 9,43 (g)
- Vet 27,20 (g) waarvan verzadigd 3,04 (g)waarvan onverzadigd 16,94 (g)
- Vezels 1,91 (g)
- Natrium 232,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 250 g aardappelen
- 100 g stracchino
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- kruiden (naar smaak)
Gereedschap
- Bakvorm van 28-30 cm
- 2 Kommetjes
- Mandoline of snijmachine
Bereiding
Was en schil de aardappelen, snijd ze in zeer dunne plakjes met behulp van een mandoline of snijmachine. Leg ze in water in een kom met koud water voor ongeveer een uur, zodat ze een deel van hun zetmeel verliezen.
Na de tijd, giet ze af en droog ze op een theedoek.
Doe ze in een andere kom en breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout en peper.
Werk de stracchino in een kleine kom met een vork tot een romige massa.
Open het bladerdeeg en leg het in de bakvorm. Vouw de rand om en prik het over het gehele oppervlak in.
Besmeer de basis met de stracchino (1), en bedek dan met de plakjes aardappelen, probeer ze niet teveel te overlappen (2). Indien gewenst, kunt u een handvol kruiden toevoegen, zoals rozemarijn, tijm, basilicum, salie, enz.
Plaats de hartige taart in een geventileerde oven bij 180-185° en bak ongeveer 30 minuten, of in ieder geval totdat de aardappelen gaar zijn en het bladerdeeg goudbruin is.
Het bladerdeeg met aardappelen en stracchino is klaar, snijd het in stukken en serveer het warm of lauwwarm als smakelijk voorgerecht!
Tips en opmerkingen
U kunt rond of rechthoekig bladerdeeg gebruiken. U kunt stracchino of crescenza gebruiken.
De aardappelen moeten zeer dun worden gesneden, bijna doorzichtig, anders zullen ze niet gaar worden. Als je ze dikker snijdt, raad ik aan om ze enkele minuten te blancheren in water voordat je ze op het bladerdeeg legt.
U kunt op smaak brengen met tijm, rozemarijn, oregano, majoraan of andere gedroogde kruiden. Of u kunt de verse kruiden na het bakken toevoegen.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
