Bladerdeeg met champignons en gekarameliseerde uien… een heel eenvoudig hartig taartje, snel te maken maar echt smakelijk. Perfect als voorgerecht, of om te serveren op een buffet of een rustiek diner, het is snel klaar, smaakvol en verrukkelijk. Om het praktisch te houden en het bakken te vergemakkelijken, heb ik het deeg in twee delen gesneden, maar als u dat liever hebt, kunt u het geheel gebruiken. Probeer dit recept ook eens!
Hier zijn nog enkele smakelijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 359,56 (Kcal)
- Koolhydraten 29,89 (g) waarvan suikers 3,76 (g)
- Eiwitten 8,40 (g)
- Vet 23,51 (g) waarvan verzadigd 4,60 (g)waarvan onverzadigd 17,47 (g)
- Vezels 1,79 (g)
- Natrium 310,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g uien (geschoond)
- 300 g champignons (vers, gekweekt)
- 40 g provola
- peterselie
- 2 eetlepels witte wijnazijn (of rode)
- 1 eetlepel bruine suiker
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Bakplaat
- 2 Pannen
- Snijplank
Bereiding
Maak de champignons schoon door de vuile uiteinden te verwijderen. Wrijf ze af met een vochtige doek of spoel ze snel af.
Snijd ze in plakjes, leg ze in een pan met een scheutje olie en een snufje zout, en bak ze op hoog vuur voor een paar minuten. Voeg als ze klaar zijn een handvol gehakte peterselie toe.
Snijd de uien na het schoonmaken in dunne ringen of partjes. Doe ze in een andere pan met een scheutje olie, een beetje water en een snufje zout.
Laat ze zachtjes garen, voeg dan de suiker gemengd met de azijn toe.
Ga door met koken voor nog eens 8-10 minuten, totdat de uien licht gekarameliseerd zijn.
Neem nu uw bladerdeeg en deel het in twee delen. Vouw de verkregen rechthoeken langs de randen en prik in het midden (1).
Vul het bladerdeeg met de champignons en uien, leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat (2).
Bak in een heteluchtoven op 180-190° gedurende 15-20 minuten.
Voeg na deze tijd de in blokjes gesneden provola toe en bak nog 5-10 minuten verder. De kaas moet smelten en het bladerdeeg moet goudbruin zijn (3).
Het bladerdeeg met champignons en gekarameliseerde uien is klaar, perfect als voorgerecht of om een rustiek buffet te begeleiden!
Adviezen en varianten
U kunt ook een groot bladerdeeg maken (rechthoekig of rond), zonder het deeg te delen.
U kunt uien gebruiken die wit, rood of goudgeel zijn. Snijd ze niet te dun, anders blijven ze niet zacht.
U kunt verschillende soorten champignons gebruiken: champignons, pioppini, pleurotus of gemengd.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks een gratis recept te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten lekker vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliatielinks aanwezig zijn.
