Een smakelijk en snel te bereiden voorgerecht idee, met kant-en-klaar bladerdeeg en maar een paar andere ingrediënten… de bladerdeegbakjes bakken in een paar minuten in de oven, daarna worden ze koud gevuld met mozzarellabolletjes, cherrytomaatjes en ham. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid, van de lunch op Ferragosto tot het aperitief met vrienden, ze zijn smaakvol en kleurrijk, wanneer je ze op tafel zet, verdwijnen ze in een oogwenk! Het recept is heel eenvoudig, hieronder vind je alle aanwijzingen en mijn suggesties.
Hier zijn nog meer smakelijke ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 250,59 (Kcal)
- Koolhydraten 16,10 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
- Eiwitten 11,48 (g)
- Vet 15,02 (g) waarvan verzadigd 3,54 (g)waarvan onverzadigd 2,91 (g)
- Vezels 1,03 (g)
- Natrium 567,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g rauwe ham (of ander vleeswaren)
- 12 gele cherrytomaten (of rode)
- 12 mozzarellabolletjes
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper (naar smaak)
- boter (voor de vormen)
Instrumenten
- Muffinvorm
- Mes
Bereiding
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad, verdeel het in 12 vierkanten door het met een mes of een roller te snijden.
Vet de holtes van de muffinvorm in met een beetje boter, leg de deegvierkanten erin en druk ze tegen de randen aan.
Prik de bodem in met een vork of een tandenstoker.
Plaats de bakjes in een convectieoven bij 180-185°C en bak ze gedurende 13-15 minuten, of totdat het deeg droog en goudbruin is.
Laat ondertussen de mozzarellabolletjes uitlekken en drogen, was de tomaten, halveer ze en breng ze op smaak met een beetje olie en zout.
Wanneer de bakjes gaar zijn, haal ze uit de vormen en laat ze een paar minuten afkoelen, vul ze dan met de plakjes ham, de mozzarella en de tomaatjes.
Garneer met een paar blaadjes basilicum en een snufje peper, als je dat lekker vindt.
Bladerdeegbakjes met mozzarella en ham zijn klaar, perfect als voorgerecht of voor het Ferragosto aperitief.
Adviezen en variaties
Als je grotere mozzarella’s of tomaten hebt, snijd ze dan in stukjes. Je kunt cherry- of datterini-tomaten gebruiken, geel of rood.
In plaats van rauwe ham kun je spek, bresaola of ander vleeswaren naar keuze gebruiken.
Je kunt de bakjes ook maken met bladerdeeg.
Als je rond bladerdeeg hebt, haal dan schijven eruit met een uitsteekvorm.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het recept van tevoren bereiden?
Je kunt de bakjes van tevoren bakken, maar ik raad aan om ze op het laatste moment te vullen, zodat het deeg niet vochtig wordt van de vulling.
Hoe kan ik de mozzarella vervangen?
Als je lactose-intolerant bent, kun je het weglaten of een lactosevrij product gebruiken. Anders kun je het vervangen door andere verse kazen of gegrilde groenten.
