Eenvoudig en snel bladerdeeghapje om te maken, met een smaakvolle vulling op basis van geprakte aardappelen, in de pan gebakken spinazie en smeltende scamorza. Een gemakkelijk en smakelijk hartig taartje, ideaal als voorgerecht, maar ook perfect om het avondeten met weinig ingrediënten en in korte tijd op te lossen. Het bladerdeeghapje met aardappelen en spinazie is echt heel lekker, en kan ook worden bereid met snijbiet, cichorei of andere gemengde groenten. Probeer dit recept ook eens!
Hier zijn nog enkele heerlijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 379,94 (Kcal)
- Koolhydraten 34,61 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 10,29 (g)
- Vet 22,84 (g) waarvan verzadigd 2,74 (g)waarvan onverzadigd 14,97 (g)
- Vezels 3,18 (g)
- Natrium 245,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 400 g aardappelen
- 75 g scamorza
- 250 g spinazie (of snijbiet)
- 1 teen knoflook (naar smaak)
- 1 ei
- extra vergine olijfolie
- zout
- sesamzaadjes (of gemengde zaden naar smaak)
Gereedschap
- Bakplaat
- Koekenpan
- Pan of magnetronbestendige kom
- Kom
Voorbereiding
Was de aardappelen en kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Om het te versnellen, kun je ze ongeveer 8 minuten op hoog vermogen in de magnetron koken.
Schil ze eenmaal gekookt en prak ze in een kom met een vork, voeg een snufje zout en peper naar smaak toe.
Maak de spinazie schoon en was ze, bak ze dan direct in een pan met een beetje olie, zout en een teen knoflook.
Verwijder overtollig vocht en hak ze grof.
Snijd de scamorza in dunne plakjes.
Rol het bladerdeeg uit en verdeel de aardappelen over de helft van het oppervlak.
Voeg de scamorza toe (1), bedek dan met de spinazie (2).
Sluit het bladerdeeg en verzegel de randen goed met je vingers. Maak met een mes een paar lichte inkepingen op het oppervlak.
Bestrijk het bladerdeeghapje nu met het geklopte ei en bestrooi het met de zaden (3).
Leg alles op een bakplaat en zet in een heteluchtoven op 185-190°C. Bak ongeveer 30 minuten tot het bladerdeeg droog en goudbruin is.
Het bladerdeeghapje met aardappelen en spinazie is klaar, laat het enkele minuten rusten, snijd het dan in stukken en serveer het warm of lauwwarm.
Tips en opmerkingen
Je kunt de spinazie vervangen door snijbiet, cichorei of gemengde groenten. Indien nodig kun je ook diepvriesgroenten gebruiken, zorg er wel voor dat je ze goed uitlekt.
Je kunt de aardappelen koken in water, in de magnetron of stomen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Je kunt het bladerdeeghapje verrijken met gekookte ham, spek of andere vleeswaren.
