Een heerlijke hartige taart, eenvoudig en snel te maken, perfect voor het diner of als voorgerecht. De bladerdeegtaart met champignons, ricotta en ham is in enkele minuten klaar, met het klassieke kant-en-klare bladerdeeg, champignons gebakken in de pan, blokjes gekookte ham en een heerlijke ricottacrème. Om het nog lekkerder te maken, heb ik de rand dikker gelaten en bestrooid met zaden. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig, rustiek en erg smakelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 376,08 (Kcal)
- Koolhydraten 26,54 (g) waarvan suikers 1,56 (g)
- Eiwitten 12,15 (g)
- Vet 25,07 (g) waarvan verzadigd 5,55 (g)waarvan onverzadigd 18,01 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 357,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g champignons
- 120 g ricotta
- 60 g gekookte ham
- 1 ei (groot)
- sesamzaadjes (of gemengd, naar smaak)
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Taartvorm van 26 cm
- Koekenpan
- Kom
Bereiding
Maak de champignons schoon door alle aarde te verwijderen, spoel ze snel af en snijd ze in plakjes.
Verwarm een koekenpan met een scheutje olie, voeg de champignons (1) toe, zout ze en bak ze een paar minuten tot ze zacht zijn en hun vocht hebben afgegeven. Leg ze op een bord en laat ze afkoelen.
Snijd de ham in kleine blokjes of reepjes.
Breek het ei in een klein kommetje, klop het los met een vork en voeg het toe aan de ricotta, houd ongeveer een eetlepel apart (dit heb je later nodig).
Zout, peper en meng tot een crème (2).
Rol het bladerdeeg uit en leg het in de taartvorm (met het bijgeleverde bakpapier). Prik gaatjes in de bodem en vul met de champignons, de hamblokjes en de ricottacrème.
Vouw de rand van het bladerdeeg naar binnen, bestrijk het dan met het apart gehouden ei. Bestrooi uiteindelijk met zaden van sesam, maanzaad of gemengd (3).
Zet de hartige taart in een heteluchtoven op 180-190° en bak 25-30 minuten, of totdat het deeg goudbruin is en droog aan de basis. Pas de tijd en temperatuur aan volgens uw oven.
De bladerdeegtaart met champignons, ricotta en ham is klaar, laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert… smakelijk!
Tips en varianten
Je kunt andere soorten champignons gebruiken, zowel vers als bevroren.
Je kunt de ham weglaten, of vervangen door spek, bacon of worst.
Je kunt de ricotta vervangen door kookroom of smeerbare roomkaas.
Als je mij wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
