Een smakelijk idee voor de zomer, klaar in enkele minuten en perfect voor elke gelegenheid… caprese kipspiesjes, met in stukjes gesneden kipfilet, kleine mozzarellabolletjes en cherrytomaatjes. Heel makkelijk en lekker, ze zijn heerlijk als hoofdgerecht maar kunnen ook geserveerd worden bij een aperitiefbuffet. Voeg gewoon een paar blaadjes basilicum toe om ze nog geuriger en smakelijker te maken… probeer het recept, het is echt supersnel!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 226,84 (Kcal)
- Koolhydraten 3,97 (g) waarvan suikers 4,12 (g)
- Eiwitten 29,13 (g)
- Vet 10,46 (g) waarvan verzadigd 5,77 (g)waarvan onverzadigd 3,47 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 419,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 12 cherrytomaatjes
- 12 kleine mozzarellabolletjes
- extra vergine olijfolie
- zout
- aromatische kruiden (basilicum, tijm of andere)
Gereedschappen
- Koekenpan of grillpan
- 6 Spiesjes van bamboe
- Snijplank
Bereiding
Maak de kipfilet schoon door botjes en peesjes te verwijderen.
Snijd het in stukjes en breng het vlees op smaak met een snufje zout, aromatische kruiden naar wens en een scheutje olie.
Rijg de kip aan de spiesjes, afgewisseld met de cherrytomaatjes. Laat wat ruimte aan de uiteinden omdat je die later nodig hebt.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag (of een grillpan) en plaats de spiesjes erin. Bak ze ongeveer tien minuten, of totdat de kip gaar is.
Als ze klaar zijn, haal ze uit de pan en laat ze een paar minuten afkoelen.
Voeg de kleine mozzarellabolletjes aan de uiteinden toe, 2 per spies.
Plaats ze op een schaal en geur ze met enkele blaadjes basilicum, of andere verse aromatische kruiden.
De caprese kipspiesjes zijn klaar om aan tafel geserveerd te worden!
Adviezen en opmerkingen
Je kunt de spiesjes verrijken met rode ui in ringen of met rucola bladeren.
Je kunt de kipstukjes apart in de pan bakken en daarna de spiesjes koud samenstellen.
Je kunt de vlees- en mozzarella-kruiden verrijken met een theelepel pesto genovese.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Kan ik de spiesjes van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze enkele uren van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, in een afgesloten bakje.
