Citrus kipreepjes, gepaneerd en gebakken in de oven met geschaafde amandelen… een eenvoudig en licht recept, dat heel snel te bereiden is. De kipfilets worden eerst ondergedompeld in sinaasappel- en citroensap, daarna gepaneerd met paneermeel, knoflook, peterselie en de geraspte schil van citrusvruchten. Je hoeft alleen maar alles op een bakplaat te leggen en in de oven te zetten, binnen enkele minuten zet je een heerlijke en geurende tweede gang op tafel, perfect voor het diner!
Hier zijn nog meer eenvoudige en smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 201,66 (Kcal)
- Koolhydraten 3,79 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 40,41 (g)
- Vet 2,94 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 0,94 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 263,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g kipfilet (in plakjes)
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- naar smaak paneermeel
- knoflookpoeder (of een teentje knoflook)
- peterselie (of andere kruiden)
- geschaafde amandelen
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Hulpmiddelen
- Bakplaat
- 2 Kommetjes
- Rasp
- Citruspers
- Bakpapier
Bereiding
Rasp de schil van een halve sinaasappel en een citroen, meng ze in een kom met 3-4 eetlepels paneermeel, een snufje knoflook (of een fijngehakt teentje), zout, peper en gehakte peterselie.
Pers het sap van de sinaasappel en citroen en giet het in een kom. Voeg een scheutje olie toe en roer.
Dompel de kip plakjes in de vloeistof en laat ze ongeveer 15 minuten marineren (1).
Laat het vlees licht uitlekken en wentel het in het met citrusvruchten gekruide paneermeel, zorg ervoor dat het aan beide kanten blijft plakken.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en leg daarop de gepaneerde plakjes. Besprenkel ze bovenop met enkele druppels van de marinadesap en een dunne straal olie.
Bestrooi ze ten slotte met de geschaafde amandelen (2). Indien gewenst, kun je enkele plakjes sinaasappel en citroen toevoegen.
Zet de bakplaat in een geventileerde oven op 190° en bak gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de plakjes.
De citrus kipreepjes zijn klaar, serveer ze warm als een smakelijke tweede gang… eet smakelijk!
Tips en opmerkingen
Je kunt ook alleen een sinaasappel of alleen een citroen gebruiken. Kies voor biologische citrusvruchten of in ieder geval voor niet-behandelde fruit, zodat je de schil kunt gebruiken.
Je kunt de amandelen achterwege laten als je ze niet lekker vindt, of ze vervangen door pistachenoten.
Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals tijm of oregano.
Je kunt het recept ook aanpassen aan kalkoenfilet of varkenslende, afhankelijk van de kooktijd.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
