De couscous met kip en paprika’s is een van die ‘slimme’ gerechten die de lunch of het diner snel oplossen, zonder smaak op te offeren. Ik heb geroosterde kipfilet van de vorige dag gebruikt, de paprika’s in een pan gekookt, en in een mum van tijd de couscous bereid. Ik hoefde alleen maar kokend water toe te voegen en het los te maken. Probeer dit recept, het is praktisch, geschikt voor het hele gezin en kan van tevoren worden bereid!
Hier zijn nog meer ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 280,06 (Kcal)
- Koolhydraten 41,47 (g) waarvan suikers 3,31 (g)
- Eiwitten 22,50 (g)
- Vet 3,24 (g) waarvan verzadigd 0,48 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 3,27 (g)
- Natrium 243,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g rauwe couscous (voorgekookt)
- 150 g kipfilet (al gekookt, geroosterd of gegrild)
- 1 paprika
- 1 eetlepel kappertjes
- kruiden (basilicum, munt, tijm of andere)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- Pan
- Snijplank
Bereiding
Maak de paprika schoon door de zaden en de binnenste filamenten te verwijderen, was het en snijd het in reepjes.
Kook het in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout, totdat het zacht is naar uw smaak.
Als het gaar is, doe het in een kom en laat het afkoelen.
Snijd de kip in reepjes en voeg het toe aan de paprika’s. Spoel de kappertjes af om overtollig zout te verwijderen, knijp ze uit en voeg ze toe aan de kom.
Breng op smaak met verse basilicum, munt of andere gehakte kruiden, en meng.
Doe de couscous in een andere kom en laat het zwellen in heet water, volgens de aanwijzingen op de verpakking met betrekking tot de tijden en hoeveelheden.
Besprenkel het met een scheutje olie en maak het goed los met een vork.
Giet de couscous in de kom met de kip en de paprika’s, meng en voeg alleen meer olie toe indien nodig.
De couscous met kip en paprika’s is klaar, u kunt het meteen serveren, of het een uurtje in de koelkast laten rusten, zodat het meer smaak krijgt.
Tips en opmerkingen
Als u de kipfilet nog niet gekookt heeft, neem dan een halve rauwe kipfilet (ongeveer 200 g, zonder afval), snijd deze in plakjes en kook het op de grill.
U kunt verschillende soorten paprika’s gebruiken, als ze klein zijn, heeft u er 2 nodig.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de salade verrijken?
U kunt andere groenten toevoegen, rauw, gegrild of in de pan gebakken (courgettes, aubergines, cherrytomaten, champignons, wortels, uien, enz.), of blokjes kaas.
Wat kan ik in plaats van couscous gebruiken?
U kunt het vervangen door rijst, spelt, gerst, boekweit of een mix van granen.
