Een eenvoudig maar echt smakelijk idee om als voorgerecht te serveren in een mooi herfstmenu… crostini met peren en walnoten, snel te bereiden maar zeer smakelijk, verrijkt met romige kaas en honing. De peren worden gebakken in de pan met boter, zodat ze zachter en smaakvoller worden, en vervolgens op toast gelegd samen met de andere ingrediënten en hun kookvocht. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig en smakelijk!
Hier zijn nog meer voorgerechtideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 crostini
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 168,01 (Kcal)
- Koolhydraten 14,80 (g) waarvan suikers 3,68 (g)
- Eiwitten 7,30 (g)
- Vet 8,84 (g) waarvan verzadigd 3,01 (g)waarvan onverzadigd 2,04 (g)
- Vezels 2,74 (g)
- Natrium 273,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken roggebrood (of een ander soort brood)
- 2 peren
- 4 walnoten (gepeld)
- 80 g verse kaas (stracchino, ricotta of naar wens)
- 1 eetlepel honing
- boter
- kruiden (naar wens)
- peper
Gereedschap
- Pan
- Grillplaat of oven
- Snijplank
Voorbereiding
Was de peren, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Als het mogelijk is, raad ik aan ze niet te schillen.
Snijd ze in vrij dunne plakjes.
Smelt een klein klontje boter in een pan, leg de peren erin en bak ze een paar minuten aan, draai ze een of twee keer om. Ze moeten heel en stevig blijven.
Haal de perenplakjes uit de pan en leg ze op een bord. Voeg de honing toe aan het kookvocht en laat het op een laag vuur smelten.
Intussen roostert u het brood lichtjes op een grillplaat of in de oven.
Leg het brood op een schaal, leg op elke plak de peren, de romige kaas, de gehakte walnoten en enkele blaadjes tijm, munt of andere kruiden naar wens.
Giet tenslotte het honingvocht erover en voeg naar smaak een snufje gemalen peper toe. Als je van honing houdt, kun je er nog wat meer overheen gieten, rauw.
De crostini met peren en walnoten zijn klaar om geserveerd te worden!
Tips en varianten
In plaats van verse kaas, als je van sterkere smaken houdt, kun je een blauwaderkaas zoals gorgonzola of brie gebruiken. De kaas kan in klontjes worden toegevoegd of als basis worden uitgesmeerd.
Je kunt roggebrood, volkorenbrood of ambachtelijk brood uit je regio gebruiken.
Je kunt de walnoten roosteren in een anti-aanbakpan voordat je ze op het brood legt.
Je kunt de perenvariant gebruiken die je verkiest, zolang ze maar niet te rijp zijn.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliate links aanwezig zijn.
