Notities en varianten

Voor deze bereiding moeten de tuinbonen zeer vers, klein en zacht zijn. Als ze niet supervers zijn, kun je ze een paar minuten in de pan koken in plaats van rauw te gebruiken.

Je kunt het brood in kleinere stukjes snijden om smakelijke fingerfood voor het aperitief te maken.

Je kunt een beetje gerijpte pecorino mengen met de ricotta.

Je kunt de guanciale vervangen door spek of capocollo (in dit geval hoef je het niet in de pan te bakken).

Als je geen venkel hebt, kun je basilicum, munt of peterselie gebruiken.

Als je me wilt blijven volgen

Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om de dagelijkse recepten gratis te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.