Een cake met perziken die heel gemakkelijk te maken is, zacht en geurig… het is in een paar minuten klaar en is echt heel lekker. De eenvoudige perziktaart heeft een zacht deeg dat lijkt op een beslag, bevat veel plakjes perzik en is geweldig op elk moment van de dag. Je kunt gewone gele perziken gebruiken, of nectarines (ook met schil), het belangrijkste is dat ze stevig en zoet zijn. Probeer dit recept, het is snel en heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 197,53 (Kcal)
- Koolhydraten 30,41 (g) waarvan suikers 19,38 (g)
- Eiwitten 3,38 (g)
- Vet 7,62 (g) waarvan verzadigd 4,75 (g)waarvan onverzadigd 2,77 (g)
- Vezels 1,14 (g)
- Natrium 10,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 perziken (ongeveer 500-550 g)
- 200 g bloem 00
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 100 g boter
- 200 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- citroenschil
- 1 snufje kaneelpoeder (naar smaak)
- poedersuiker
Benodigdheden
- Bakvorm van 24-26 cm
- Mixer
- 2 Schalen
- Steelpan
Bereiding
Smelt de boter in een steelpan en laat deze afkoelen.
Was en schil de perziken, verwijder de pit en snijd ze in schijfjes. Bewaar ze in een kom.
Klop met behulp van een mixer de eieren met de suiker, totdat ze luchtig en licht zijn.
Blijf roeren en voeg de gesmolten boter, geraspte citroenschil, een snufje kaneel (als je dat lekker vindt) en de melk toe.
Voeg dan de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe, meng beetje bij beetje zonder klontjes te maken.
Voeg tot slot iets meer dan de helft van de perziken toe en meng.
Bekleed de bakvorm met bakpapier, of vet hem in en bestuif met bloem. Giet het beslag erin en maak het vlak, leg vervolgens de overgebleven perziken erop.
Zet de cake in een statische oven op 175° en bak ongeveer 45–50 minuten. De baktijd hangt af van de kracht van de oven en de rijpheid van de perziken, controleer de garing door een prikker in het midden te steken.
De eenvoudige perziktaart is klaar, laat hem volledig afkoelen voordat je hem serveert. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Tips en opmerkingen
Je kunt gele perziken of nectarines gebruiken, in dat geval kun je de schil laten zitten als je dat lekker vindt.
Kies rijpe maar niet te zachte perziken, zodat ze stevig blijven in het beslag.
Als je het niet dezelfde dag consumeert, bewaar de taart in de koelkast of op een zeer koele plaats.
Je kunt ook aromatiseren met vanille-essence in plaats van kaneel.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
